金曜日も4月とは思えない寒さ
ご飯はほかほか温まるすき焼きにしました
でも、折角の春を満喫したい～
と春バージョンで
というのは建前、本音は
でお買い物に行きたくなかったのと、冷蔵庫のお掃除をしたかったのと・・・
理不尽な理由で作ったすき焼き春バージョン、思いのほか、季節限定の美味しい一品になり大満足
心も体も温まりました
今日も、急な
の誘い2件を断ってしまったワタシ
ますます、巣ごもっています・・・
【すき焼き春バージョン】
（材料）
・車麩 2個
・焼き豆腐 1/2丁
・糸こんにゃく 1/2袋
・新玉ねぎ 小1個
・新キャベツ 3枚（300g）
・三つ葉 1/2束
・人参 小1/2本
・まいたけ 1/3パック
・エリンギ 小1本
・ごま油 大1
・片栗粉 大1
A
・水 1カップ
・醤油 大3
・甜菜糖 大1～2
・酒 大1
・みりん 大2
（作り方）
1．車麩は戻して水気を絞り、4等分して片栗粉をまぶしておく。糸こんにゃくは下ゆでして食べやすい長さに切る。豆腐は食べやすい大きさに切る。
2．新玉ねぎはくし型、新キャベツ、三つ葉はざく切り、人参は短冊に切る。まいたけ、エリンギは食べやすい大きさに裂く。
3．フライパンか浅鍋にごま油を温め、玉ねぎを炒める。透明になったら、横へよけ、糸こんにゃく、焼き豆腐、きのこ、人参、新キャベツ、車麩、三つ葉を順に入れていき、最後にAを注いて弱火で煮込む。
4．全部に火が通り、くったりしたら出来上がり
※お野菜・きのこ類はお好みで
※一味唐辛子も美味しいけれど、最近紅ショウガを乗せて食べるのがマイブームです