@ジョンティアッシュ 春の食材とのマリアージュ プロデュース by 瀬川あずさ
ワインスクールレコールデュヴァンで講師をされている瀬川あずささんプロデュースのランチワイン会へおなじみメンバーで参加してまいりました＠白金ジョンティアッシュ
春の食材満載のメニュー(^^)
まずはシャンパーニュで乾杯！
Beaumont des Crayères Grande Réserve Brut
ボーモント ド クレイエール
フリーランの果汁しか使っていない高品質なシャンパーニュ
お昼からすいません・・・
こちらはホウボウのローストと時季の野菜をブイヤベースで
魚介でとったスープがしっかりとした味わい
こちらにはプロヴァンスのロゼを合わせました
こちらは仔羊、レア好きな僕でも驚くほどの超レア
でもお肉の味がしっかり伝わってきてくさみもまったくなし！
合わせたのはニュージーランドのロマネコンティこと
Ata Rangi Crimson Pinot Noir
アタ・ランギ クリムゾン ピノ・ノワール
ブルゴーニュ以外のピノで一番くらい美味しかったかも
最後にデザートと合わせたのはバンビ得意のイタリア・ピエモンテのグラッパ
カモミール（ラベルの花）入りのおしゃれリキュール
こんなところまで春を取り入れるセンスはさすが！！
お昼から素敵なワイン会ありがとうございました～