2018年11月15日（木） 14：30～
★ライ麦ソフトブレッド★
パン友：Ｕ・Hさん
ハード系が好みだという Uさん
ライ麦のパンと聞いて
「硬いパンですか？」とウキウキされていましたが(笑)
ごめんね ふわふわなパンです
しかも生地は
Uさんが苦手とする ベタつく生地で～す
でも 今のUさんは
伸ばしごねとV字ごね
上手く使い分けることができるので
ご自分でも「あれ？」って思うほどに
上手に生地を扱いながら 捏ねることができました
ちっち先生も
もっと時間がかかるかと思ってましたよ
Uさん お見事でした
あとは 難しい作業は
特にありませんので
ドッグ形も
クープも
スムーズ
生地も 順調に大きくなってくれたので
おぉ 今日も立派に焼けました
Uさんとレッスンのフォトブックを見ながら
この時はああだった～
あの時はこうだった～と
今までのパン作りを振り返ってみました
そして 今日のパン作り
最初はできなかったことも
今ではしっかりと身についており
今日のような ちょっと気難しい生地にも
対応できるようになりました
柔らかいので
潰れないように箱に入れたパンと一緒に
手作りパンへの自信も
大切にお持ち帰りくださいませ