習う分には お菓子作りも楽しい
だって 準備してあるから
簡単ガトーバスク～ブルーベリー入り～
＊完成イメージ
バスク地方の伝統菓子 ガトーバスク
お教室のアレンジを加えて
簡単な作り方を教えてもらいました
自分のを焼いている間に
先生が 今朝焼いたケーキを試食
中には 大粒のブルーベリー入り
ちっち 初めて食べるガトーバスク
クッキー生地のタルトのように
サックリとしていると思いきや～
しっとりふわぁ～っとした食感に驚き
中のクリームと生地の柔らかさが いいね
とっても美味しかったです
そして ちっちの焼き上がりがこちら
焼きたては こんもり～
冷めると 少しは落ち着きます(笑)
順に材料を混ぜていき 焼くだけなんですが
その作業1つ1つが 結構大事で
やっぱりお菓子作りは
簡単でも 気を遣って丁寧に作らなきゃなんですね・・・
今日も 混ぜ方ひとつで
ヒビが入ったり食感が変わったりと 微妙な変化に繋がりました
焼きたて熱々を持ち帰り
しっかりと落ち着かせてから カットしました
膨らみは 落ち着きましたが
ヒビは 残りましたね(笑)
クッキーとカステラの間を目指した
バター生地の ふわぁ～とした食感を出すため
しっかりと空気を抱き込ませますが
そうすると ヒビも入りやすく
また上生地の分量によっても ヒビが入りやすくなる
繊細だぜ お菓子作りって
中身は カスタードクリームとブルーベリー
ブルーベリーは 均等に入ったかな
このケーキは
焼きたても 常温も 冷え冷えも
どの食べ方も おすすめらしいので
違いを楽しんで 食べたいと思います
＊先生作