明けまして おめでとうございます
嬉しいことに 元日から出前が忙しい鮨和
毎年のことですが
ゆっくりおせちを食べている時間なんてありません
ささっとお雑煮をたいらげ
おせちに 1.・2回箸をつけたら もうお仕事です
ジジ＆ダーリン 頑張れ～
ジジとダーリンが 頑張っている間に
ちっちは 2018年のおせちの記録を…
まずは お雑煮
・かまぼこ（犬）
・人参（肉球）
・大根（梅）
・椎茸
・鶏肉団子
・小松菜
・餅
かまぼこは ダイソーで買った
あの 犬の抜き型を使ったのですが～
何故だか 猫に見えてしまう(笑)
でも 犬ですから
そして ちっちの力作
おせち 2018
「毎年腕が上がってきている」と
ジジが 楽しみにしてくれています
それでは 一段ずつご紹介
一の重
・秘伝豆(茹でました)
・大根のゆかり漬け(漬けました)
・黒豆(炊きました)
・市松蒲鉾(飾り切りしました)
・はんぺんの戌(抜きました)
・栗きんとん(お買い上げ)
・錦たまご(お買い上げ)
ちっち 初めて炊いた黒豆さん
一の重のおすすめは
やっぱり 手作りの黒豆さんだよね
型で抜いただけですが
2018年の干支 戌もおりますよん
一の重の詰め方
もう少し見栄え良くできるようになりたいな～
二の重
・紅白なます(漬けました)
・高野豆腐(炊きました)
・焼豚(お買い上げ)
・油揚げの八幡巻(焼きました)
・伊達巻(お買い上げ)
・豆包み(チーズと豆をキャンディ包みにしました)
・桜エビの田作り(炒りました)
今年は 高野豆腐もいい味で
しみしみジューシーに炊けたし
八幡巻は ちょっぴり失敗しましたが(笑)
オリジナル調理にしては まずまずな仕上がりかと
豆包みも 本当は茶巾包にしたかったんだけど
揚げのサイズが小さくて 慌ててキャンディ包みにし
両サイドを ちくわでとめてみました(笑)
思いのほか
桜エビの田作りが大好評だったので 驚き
簡単なものが美味しいのも お料理あるあるですな(笑)
三の重
・管ごぼう(くり貫きました)
・手綱こんにゃく(炊きました)
・煮物(炒り煮にしました)
・里芋(直煮にしました)
ちっち 自信ありありな三の重です
まずは 初めてチャレンジした「管ごぼう」
ごぼうの中をくり抜いて 見通しのよい縁起物に～
でも正直いうと
ちっち くり抜きが上手にできなくて
ほとんどダーリンにやってもらいました
でもね これ作るのって
ものすごく気持ち良くて楽しいんだよ
煮物に関しては 毎年苦手でしたが
2018年は 今までで一番のできでしたよ
味もしっかりと入り
冷たくても美味しい味に出来てたと思います
買ったものも多いけど
こうして書き出すと
意外と頑張って作ってるじゃん
偉いぞちっち
頑張ったぞちっち
年に一度の ちっちの大仕事
～おせち作り～
作るのは好きだけど 頭を悩ませる
でも
やっと ちっちのおせちが整いつつある予感
あと何年作ったら 完成するかなぁ