和菓子教室

女性部による和菓子教室に参加した。

自分であんこを作ってみたいと思ったから。

日本のものとは少し大きさや色も違うが小豆はバリでも手に入る。

メニューは利休饅頭と水羊羹と葛餅。

まずは小豆を煮る。

つやつやしたあんこが出来た。

コツは砂糖を入れた後弱火で根気よく煮詰めること。

利休饅頭の皮を作っているところ。

この後皮であんこを包んで蒸す。

次は葛餅。

サグウビという粉を使って葛餅を作る・・・

きな粉をまぶす。

小豆のゆで汁に寒天の粉を入れ冷やすと羊羹になった。

こしあんの作り方も教わった。

参加者みんなで楽しく頂いた。

すごーくおいしかった。

忘れないうちに早く家で作らなきゃ・・・。