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バニラビーンズ通販専門店です。

商業用バニラは〇つのみ。

と言うお話です。

実は、世界中でバニラは、

100以上存在するようですが、

商業用は4つだけ

それが、

ブルボンバニラ (Bourbon Vanilla)
学名: Vanilla planifolia
主な生産地: マダガスカル、インドネシア、レユニオン島
特徴: 最も広く栽培されている種類で、甘く濃厚な香りが特徴。

タヒチバニラ (Tahitian Vanilla)
学名: Vanilla tahitensis
主な生産地: フランス領ポリネシア（特にタヒチ）
特徴: フローラルでフルーティーな香りがあり、デザートや香水によく使用。

メキシカンバニラ (Mexican Vanilla)
学名: Vanilla planifolia（ブルボンバニラと同じ種）
主な生産地: メキシコ
特徴: スパイシーで深みのある香り。

西インド諸島バニラ (West Indian Vanilla)
学名: Vanilla pompona
主な生産地: カリブ海地域や中央アメリカ
特徴: 他のバニラに比べて少し甘さが弱く、香りも軽めだが、商業的には利用される。

という事で、上2つはわかりますが、

下2つは見たことないですね

商用として扱われない理由が以下です。

・果実を結ぶまでに長い時間がかかる

・実が十分な量を生産しない

・味や香りが商業バニラとは異なる

等が理由だそうです