ご覧いただきありがとうございます。
バニラビーンズ通販専門店バリバリバニラです。
コロナ期間中はいけませんでしたが、
それまでと今では
年に2-4回はバリ島へ行きます。
毎回新しい発見があるわけですが、
実はいかないとわからない事っていっぱいあるものです。
ビックリしたのが、
バニラの事ではないですが、
中には、コーヒー農園とバニラ農園を運営されてる農家さんもいます
そして、コーヒー農園には当たり前ですが
コーヒーチェリーが出来ます。
これを摘み取って
機械で中の実を取り出します。
簡単に言いますと、我々が飲むのは
この白い実を焼いたものをお湯で越して飲みます。
この周りの赤い皮。
通常は捨てられます。
が、
一部の農家さんは、この皮を天日干しして、
それをお湯に入れて
お茶として飲みます。
フルーツTEAみたいな感覚です
黒いコーヒーは、、、好きな方は好きですよね。
そうでない方は、ただの苦い飲み物という感覚だそうですが、
このコーヒーチェリーの皮は・・・
苦くないのです
実は、この皮、木から摘み取った後、口に入れるととっても甘いのです
でも、天日干しすると
酸味が出ますが、コーヒーチェリー特有の甘みも出ます
こんな感じです。
多分、日本人の90%が飲んだ事ないのではないかなと思います。。。
このような事って、行かないとわかりません
そんな発見もあるバリ島です
もちろん、メールやお電話でも大丈夫です。
