本日のご紹介は、明治の館の『カスタードプリン』です。
明治の館
URL ： http://www.meiji-yakata.com/
カスタードプリン
表面は、焼き目が入っているので、やや堅めですが、
中は、プルンとした食感のプリンです。
口に含むと、濃厚なミルクの風味と卵の風味が広がっていきます。
底には、ビターなカラメルソースが入っているので、ほどよいアクセントと
なっております。
ビターなカラメルソースなので、大人の味わいのプリンですね。
レアチーズケーキ
口に含むと、ほどよいクリームチーズの風味とレモンの酸味が
広がっていきます。
そして、タルト生地がミルフィーユ状に入っているので、
食感のアクセントになり、最後まで食べ飽きないと思います。
パンプキンプリン
口に含みと、パンプキンの甘みと相性の良いミルクの風味が
口の中に広がっていきます。
添えられたシナモンの香りが、ほどよいアクセントになっております。
そして、ビターなカラメルソースが別添えされておりますので、
お好みで絡めて食べるのも良いと思います。
さくらのパンナコッタ
写真では解りづらいですが
、さくら餡とパンナコッタの２層になっております。
ほどよい甘さのさくら餡とトッピングされた塩漬けされたさくらが、
春を演出しております。
季節を感じることができるスイーツでした。