本日のご紹介は、「風憚 ３年熟成甕貯蔵」です。
風憚 ３年熟成甕貯蔵（ふうたん ３ねんじゅくせいかめちょぞう）
－ 蔵元のご紹介 －
【蔵元】吹上焼酎株式会社
【組合】鹿児島県酒造組合 知覧地区
http://www.tanshikijyoryu-shochu.or.jp/main/21/
－ 焼酎のご紹介 －
【原料】栗黄金，米麹（黒麹）
【度数】２５度
【蒸留】常圧蒸留
【価格】720ml ： ３１５０円
※１０年２月現在の一般小売価格です。
【紹介】栗黄金は、収穫量も黄金千貫の６割程度と少なく、一時は途絶えてしまった品種です。
しかしその幻の芋で、究極の焼酎を造るために復活させました。
現在は、たった７軒の契約農家のみで栽培しております。
－ 飲んだ感想 －
※あくまでも、個人的な意見です。
全て、５段階評価です。
【飲み口】
※評価が高いほど、ガッツリ系です。
【 生 】
【ロック】
【 水割 】
【 湯割 】
開栓するとともに、仄かな黒麹の香りと芋の甘い香りが漂ってきました。
生で飲むと、口に含んだ瞬間に、芋の甘みが広がっていき、その後に黒麹の香りが広がって
いきます。
飲んだあとの仄かな芋と黒麹の余韻が、心地よく感じます。
ロックで飲むと、口の含んだ瞬間に、黒麹の香りが広がっていき、その後に芋の甘みが広がって
いきます。
飲んだあとの黒麹と仄かな芋の余韻が、心地よく感じます。
水割りにすると、芋の甘みが良くなります。
スッキリとした味わいが、やや強調されたように思います。
お湯割りにすると、上品な芋の甘みと香りが良くなります。
スッキリとした味わいが、強調されたように思います。
３年熟成しているので、全体的に円やかな味わいに仕上がっていると思います。
ロックで飲むと黒麹の味わいが強調され、お湯割りで飲むと芋の甘みが強調されます。
お湯割りで飲むならば、やや濃いめのお湯割りが美味しかったですね。
水割りとか、お湯割りで飲まれるのならば、食中酒としても良いと思いますね。