今日の夫
弁当
豆ごはん・紅ショウガ
鰆のみりん焼き・
煮物（鶏肉・ごぼう・レンコン・人参・しいたけ・サツマイモ）
アカモク入り卵焼き
私
アカモク、大好きなんです。
このネバネバは
フコイダン
フコダインには体の免疫機能を整えて、
IgE抗体の生成を抑える働きがある・・・
つまり花粉症などのアレルギーが発症するのを抑える効果が
期待できるかも。
アカモクとワカメを比較すると
カリウム約1.6倍・鉄約5.2倍・カルシウム約1.2倍
と不足しがちなミネラル分がかなり摂れるということ。
またワカメより食べやすい・おいしい。
私は
味噌汁に入れるの好き
昨日の夕食にも・・・。
（絹ごし豆腐が入ってます。）
今日は落とし卵を入れる予定。
あと気になる栄養素があって・・・
ロシアの自然科学アカデミーで行われた研究では、
体重が90kgを超える女性55人に、
アカモクに含まれる成分を16週間摂取してもらったところ、
体重が平均約7kg減り、
「内臓脂肪を含む脂肪の量」が約11％も低下した
この栄養素がアカモクに含まれる「フコキサンチン」です。
フコキサンチンは
一部の海藻類にのみ微量に含まれている色素（赤褐色）成分で、
脂肪細胞の燃焼を助ける機能があることがわかったそうです。
特に春（3月〜5月頃）の旬のものはこのフコキサンチンの量が3倍も
含まれているそうです。
そろそろ春の健康診断が始まりますね。
内臓脂肪の気になる方は、
アカモクおすすめかもしれません。
（内臓脂肪の多いわが夫にも食べさせたい・・・）
なので
今日のお弁当の卵焼きにも
入れてみましたよ
断面はこんな感じ。
食べてビックリ
ネバネバ感がくせになります。
卵焼き正解です！
おすすめです
・・・お義父さんに
大量に野菜をいただきました。
もう畑の中全部掘り起こしたそうで・・・
ゴボウだけでもこんなに・・・
あと大根が５本、
里芋＆親芋 大量
ありがたいけれど
食べきれるかしら～？？
今日のおめざジュース
ファーム和さんの人参・人参葉
シゲさんりんご
大島不知火・大島無農薬レモン
えごま油・酢卵
私が使っているコールドプレスジューサー
ゲルソン療法で1日2リットル以上のジュースを作りたい
または
業務用に！
という方におすすめ
朝のおめざジュースに
みかんを使っていましたが
もう、スーパーでも
みかんをみかけなくなりました。
かわりに
今日使ったのは、
「不知火」です。
デコポンに似てますね・・・。
調べると
デコポン＝不知火
だそうです。
デコポンの正式な品種名は「不知火（しらぬひ）」
といい、デコポンという名前は、
平成5年に「熊本県果実農業協同組合連合会（熊本果実連）」が
商標登録したものです。
デコポンの名前を使うには、糖度13度以上、クエン酸1％以下などの
条件をクリアしなければならないとされ、
基準を満たさない場合は
品種名の「不知火」として流通します。
（JA資料より）
なので
ジュースには
不知火の方が向いているかもしれませんね。
シゲさんのリンゴが甘いので
不知火やレモンで
酸味と甘みのバランスがちょうどよいです。
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