今日の夫弁当
豆ごはん・紅ショウガ
鰆のみりん焼き・
煮物(鶏肉・ごぼう・レンコン・人参・しいたけ・サツマイモ)
アカモク入り卵焼き
私
アカモク、大好きなんです。
このネバネバは
フコイダン
フコダインには体の免疫機能を整えて、
IgE抗体の生成を抑える働きがある・・・
つまり花粉症などのアレルギーが発症するのを抑える効果が
期待できるかも。
アカモクとワカメを比較すると
カリウム約1.6倍・鉄約5.2倍・カルシウム約1.2倍
と不足しがちなミネラル分がかなり摂れるということ。
またワカメより食べやすい・おいしい。
私は
味噌汁に入れるの好き
昨日の夕食にも・・・。
(絹ごし豆腐が入ってます。)
今日は落とし卵を入れる予定。
あと気になる栄養素があって・・・
ロシアの自然科学アカデミーで行われた研究では、
体重が90kgを超える女性55人に、
アカモクに含まれる成分を16週間摂取してもらったところ、
体重が平均約7kg減り、
「内臓脂肪を含む脂肪の量」が約11%も低下した
この栄養素がアカモクに含まれる「フコキサンチン」です。
フコキサンチンは
一部の海藻類にのみ微量に含まれている色素(赤褐色)成分で、
脂肪細胞の燃焼を助ける機能があることがわかったそうです。
特に春(3月〜5月頃)の旬のものはこのフコキサンチンの量が3倍も
含まれているそうです。
そろそろ春の健康診断が始まりますね。
内臓脂肪の気になる方は、
アカモクおすすめかもしれません。
(内臓脂肪の多いわが夫にも食べさせたい・・・)
なので
今日のお弁当の卵焼きにも
入れてみましたよ
断面はこんな感じ。
食べてビックリ
ネバネバ感がくせになります。
卵焼き正解です!
おすすめです
・・・お義父さんに
大量に野菜をいただきました。
もう畑の中全部掘り起こしたそうで・・・
ゴボウだけでもこんなに・・・
あと大根が5本、
里芋&親芋 大量
ありがたいけれど
食べきれるかしら~??
今日のおめざジュース
ファーム和さんの人参・人参葉
シゲさんりんご
大島不知火・大島無農薬レモン
えごま油・酢卵
私が使っているコールドプレスジューサー
ゲルソン療法で1日2リットル以上のジュースを作りたい
または
業務用に!
という方におすすめ
朝のおめざジュースに
みかんを使っていましたが
もう、スーパーでも
みかんをみかけなくなりました。
かわりに
今日使ったのは、
「不知火」です。
デコポンに似てますね・・・。
調べると
デコポン=不知火
だそうです。
デコポンの正式な品種名は「不知火(しらぬひ)」
といい、デコポンという名前は、
平成5年に「熊本県果実農業協同組合連合会(熊本果実連)」が
商標登録したものです。
デコポンの名前を使うには、糖度13度以上、クエン酸1%以下などの
条件をクリアしなければならないとされ、
基準を満たさない場合は
品種名の「不知火」として流通します。
(JA資料より)
なので
ジュースには
不知火の方が向いているかもしれませんね。
シゲさんのリンゴが甘いので
不知火やレモンで
酸味と甘みのバランスがちょうどよいです。
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