幻の牛　１００％のハンバーグ　萩往還「玄」

昨日のブログの続きです。


元乃隅稲成神社をあとにして、

萩市に向かいました。


私が行きたかった「お昼ご飯」が

目的です。


道の駅、「萩往還」へ向かいました。


⇒コチラ


この道の駅、

県内の方は、山口市から車で行くと

萩市に入ったところにあるのですが、

山の上にあるので

観光客にとっては

ちょっと不便なのかな？とも

思います。


幕末の志士の銅像や

吉田松陰先生の記念館などもあり、

見ごたえもある道の駅です。


私は

この道の駅「萩往還」内にある

「玄」のハンバーグ、

いつか食べたい

と思っていて、



元乃隅稲成神社でしっかり歩いて

おなかがすいていて

ちょうどよかったです。


とはいえ、

玄の開店時間は11時。


ちなみに

私が着いたのが10時頃。


1時間並びました。


寒かった～。


「私並んでいるから、

道の駅の店、みてきていいよ」と

夫男の子と次女にいいましたが、


しばらく経ってすぐ夫男の子が

帰ってきて、一緒に並びました。


昔は並ぶの大嫌いな夫男の子でしたが（笑）



開店前には

30人くらいは並んでいたと思います。


何故並んだかというと・・・


私のお目当てのハンバーグは・・・


幻の牛である見島牛１００％

「極～きわみ～」

です。


他にもハンバーグは


至高の金（見蘭牛１００％）

至高の黒（見蘭牛・見萩牛・むつみ豚）

至高の赤（むつみ牛）


というのがあります。


幻の牛、見島牛は、

たいへん稀少な牛なので

数量限定なのです。


並んだ日のお店の前の看板、

矢印のところみてください。

（矢印は私がつけました）



申し訳ございません。

本日の極～きわみ～（見島牛１００％）は、

15食分となります。３/２１


と書いてあります。


よっしゃ～、食べられるぞ～～


ちなみに・・・

幻の牛、「見島牛」とは・・・

「見蘭牛」「見萩牛」「むつみ豚」とは・・・



山口県萩市沖から

北西約45kmの場所に見島という小さな

島があります。

ここに生息する牛が、見島牛です。

離島なので、

西洋種との交配を免れたことから

和種としての原型と純血を保っています。

「見島牛保存会」の農家による

徹底した管理体制のもと、

手塩にかけて育てられているのです。


その見島牛に

オランダ原産のホルスタインを

かけ合わせたのが「見蘭牛」


萩産の黒毛和牛が「見萩牛」


「むつみ豚」はパンで育てた萩市の豚で

甘い肉質の豚です。




並んで待っている間、

赤いのれんのところが

テイクアウトなのですが、


テイクアウトは

開店前から開いていて

見蘭牛のコロッケとかいろいろ

あるのですが、


焼肉弁当がおいしそうで・・・




これを

10個買って帰る方がいらっしゃいました。


「食べたいな～」とわたしがいうと

夫男の子が

「高いじゃん」といいましたが、

900円でこれだけお肉が入っているのは

安いと思います。


東京駅大丸で

某焼肉弁当はもっと高いですもんね。


ちょっと早いけど

お花見とかにいいと思いますよ～。


とにかく

匂いにやられます～。


さて・・・

時間になって中に入り、





（1人でも大丈夫ですね）


手作りウインナーのトッピング

をしちゃいました。






付け合せは、

かぼちゃ・長芋・人参・コーン

フライドオニオンでした。


ハンバーグは、

見牛の薄切り肉でコーティング

されていました。


ソースは



バルサミコソースと

大根おろしポン酢。


バスサミコソース、美味しかったです。


カットするとこんなかんじ。






肉オンリー。


玉ねぎのつなぎがないので

肉のうまみが堪能できます。


そのかわりちょっとポロッとして

食べにくいのはあるけど

めっちゃおいしいです。


付けあわせもおいしいです。


ごはんは、私には

多すぎたけど

なんとか完食～。


デザートは

杏仁豆腐でした。


ヨーグルトかと思った～。


満足満足～。


ステーキ丼も美味しそうだったし、

他のハンバーグも

興味がありますね。


おいしいハンバーグといえば


今年の1月に

テイクアウトした

東京大丸のミート矢澤ダウン





家に帰ってから

3人で分けて食べたのですが


冷めていたけど

めっちゃおいしかったのですが


どっちがおいしいかというと


比べられないです。


どちらも

いいにおいでしたし。


でもね、

稀少なのに

お値段は

東京よりずいぶんお安いと思います。


お値段以上。


満足しました。


なので

帰りに

直売所のショップ

「みどりや」へ行きました。


萩城跡の近くにあります。


⇒コチラ


コチラで買ったものは

時間がないので次のブログで

ご紹介しますね。



今日のおめざジュース






小松菜・りんご・いよかん・黄金生姜・

えごま油・酢卵




いよかん、甘いので

ジュース飲みやすい～。


私の使っている

コールドプレスジューサー

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今日の夫男の子弁当





ひじき梅ごまごはん・

鶏ミンチのつくね・タケノコ・切干大根煮・

小松菜の煮びたし・絹さや・ミニトマト・

紫水菜・きゅうり・レッドオニオン・人参・あげ・


鶏ミンチ、ホントは

そぼろにしようかと思ったんですが

タケノコを入れて、

つくねにして生姜入れたあんで絡めました。


切干大根は

ままいくこさんに手作りをいただきました。

ありがとうございました。

いいにおいで美味しくできました。


昨日は、

急に松花堂弁当のご注文があり



慌てて作りました。



何とかできてよかったです・・・。


今日は

ゆっくり過ごしたいです。



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