昨日、私の担当する企業の
お弁当（Ｂ弁当）は、
穴子天丼でした。
とりせつ
も付けました。
このお弁当を召し上がる方は、
食堂をご利用できない方々です。
10時までに盛り付けて
各現場に配達しています。
（別にごはんや味噌汁（保温ジャー）が
ついてます。）
ただ、
私は食堂にいるので
お弁当をご利用されている方の
声をきくことがありません。
一方通行の
片思いって感じですかね・・・。
ところが
企業の保健師さんが
社員のみなさんに
「野菜を食べよう
」と声掛けして
いただいているおかげで
かなり健康意識が高まっており、
先日あるお弁当ご利用の方から
ご質問がありました。
「食堂のサラダに比べて
サラダの量が少ないので
キャベツとかを別の器にまとめて
いれてほしい。（全体の量はそのままで）
嫌いな人は残しているので
もったいない。
食べる人は食べたいし、
日頃野菜を食べている人は、いらない人もいるのでは？」
という内容でした。
上の写真のとりせつの
お弁当箱をみていただくと
右上のコーナーに
キャベツの千切りと水菜がちょっと
のっているのですが、
私はそこを
「生野菜コーナー」にしているのです。
毎日日替わりで
キャベツの上に水菜の他に
カイワレ・せん切り人参・レッドキャベツ・レッドオニオン
をのせています。
それがお値段的にも
ギリギリなわけですが・・・
まあ、食堂のサラダが
こんなかんじだったから
比較すると「少ない」と感じるのでしょうね・・・。
食堂には、冷蔵庫ありますし、
直前までサラダを冷やせるというのも
ありますが、
基本、
時間がお弁当の盛り付けより遅く、
数も限定されているので
時間がかけられるというのもあります・・・。
だから、
宿直のお弁当には、
多めのサラダをつけております。
（冷蔵庫に入れられるから）
でもですね・・・
上記のお弁当もそうですが、
お弁当をお召し上がりの方、
全部完食されたら
1日に必要な野菜の3分の1以上は
摂れているんですよ。
例えば上記であれば、
キャベツ（３０ｇ）水菜（３ｇ）
ほうれん草（４０ｇ）人参（５ｇ）
ししとう（１０ｇ）
みそ汁の中に、
白菜（４０ｇ）、大根（２０ｇ）、玉葱（２０ｇ）、人参（１０ｇ）、
ネギ（３ｇ）
・・・とざっと計算していただいても
1日の野菜の摂取量を３５０ｇとして
3分の1以上野菜をとっていることがわかります。
しかも昨日の献立は、
いつもより野菜が少ない献立です。
日によっては、
２５０ｇ超えることもありますよ。
（ちなみに今日は豚汁なので多いですよ）
さらに、
野菜でも
根・葉・実の部分を必ず入れていて
焼いたり煮たり揚げたりと
調理にも工夫をしております。
なので、野菜に関しては、
お昼には十分なので
あとは朝・夕食で摂ることと
本当に問題なのは
野菜を残す人の指導や
野菜を摂りすぎているといって残す人
（摂りすぎはないので）
だと思います・・・
・・・そんなご説明をすると、
納得してくださって、
その方は
生野菜＝野菜と考えておられて、
お弁当で十分野菜を摂取できるという事が
わかったということと
さらに
お弁当を食べた後に
缶コーヒーを飲む人が多いので
そのあたりの指導をしていきたいと
おっしゃっていました。
・・・・ということで
お弁当現場の方の中にも
健康意識が高まって
野菜にも興味を持ってくださる方が
いらっしゃるんだなあ～と思うと
すごく嬉しかった
です。
また、女性の多い部署では
たまに
お弁当美味しかったです！という
メッセージが書いてあったり
嬉しい限りです。職場に恵まれてます。
昨日は、私の具合が悪いのを
職場の人が心配してくれたり
業者さんも心配いただき、
有難かったです。
1人仕事だし、
私が休むと業務がストップしてしまいます。
早く治して頑張ります。
昨日は21時に寝ました。
しばらくそうします。
さて、
「おくすりの手帳」っていうのが
ありますよね。
表紙には、
いつも携帯しましょう。
災害・事故・急病時に
適切な処置が速やかに受けられます。
出張や旅行などに持って行きましょう。
…と書いてあります。
はい、今度から
ちゃんといつも持ち歩くシステム手帳と
一緒に
持ち歩きます。
中には
副作用歴・
アレルギーの記録など
書く欄もあります・・・。
今まで薬をもらうことがなかったので
興味なかったんですが、
ちゃんと書いておこうと思いました。
今日の夫
弁当
ごはん・チャンジャ・えごま梅ふりかけ
すき焼き（牛肉・ネギ・白菜・くずきり・厚揚げ・エノキ）
紅ショウガ・はなっこりーのごまあえ
安納芋のからあげ
・・・すき焼きは
昨日の夕食の残り・・・手抜きですみません～。
まあ、いいよね、美味しかったから。
今日のおめざジュース
金時＆人参・セロリ・りんご・
大島レモン（写し忘れ）・えごま油
人参多い方がおいしいな
私の使っている
コールドプレスジューサー
画像クリック
そうそう、昨日は、いいニュース。
先日の旅行でお世話になった
妹の娘（姪っ子）が見事に
第一志望の高校に合格しました。
受験直前に家に行ったりして
迷惑かけたし、
妹も気が気じゃなかったでしょうから
心配していたんですが
良かったです～。
将来は
薬剤師さんになりたいそうです。
私も今回いろいろあったから
将来、合う薬があったら
お願いできたらいいなと思います。
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（１４８件ものレビュー感謝です。）
宜しくお願い致しますm(_ _ )m