昨日の続きです。
身体に優しい昼食のあと、
黒かしわの鶏舎を案内して下った末永さんの
サトウキビ畑へいき、
収穫体験をさせていただきました。
末永さんの説明で、
さとうきびの葉を除くのに
この専用具を使って
怖々作業。
なるほど～、キレイに葉がとれる、不思議～。
みんな夢中。
収穫したサトウキビを持って、
この機械でサトウキビのジュースを作ります。
うちにある低速ジューサーみたいなものですね。
さとうきびをそのまま突っ込んで、
圧搾されてジュースが出てきます。
意外と出るのでビックリでした。
おいしい～。
他の人のも飲んでみると
さとうきび１本１本甘さが違う。
私の感想は、太いサトウキビほど甘かったです。
そのサトウキビジュースを朝から煮詰めていて
糖度が５７．８度の黒蜜（の１歩手前の状態のもの）を
いただいてみました。
わ～、やさしい味です。
ジュースの残りカスは、
牛の餌になるそうですよ。
そして、
いよいよ長州黒かしわのバーベキューです。
じゃん、コチラは鶏もも肉です
写真じゃ、ちょっとわからないかもですが、
オリーブさんもコメントしてくださいましたが、
皮がほんのちょっとだけ黒いです。
そして、コチラは、胸肉です
胸肉はカットしないでそのまま焼きました。
胸肉だけど、モモ肉か？って思うくらい
身が赤かったです。
焼く前に
「農家の塩」と書かれた塩を鶏肉にまぶしました。
この塩、長門の海で採れた塩だそうです。
粒子が荒くて、
ちょっと舐めさせていただきましたが、
めっちゃおいしい。
ミネラルたっぷりです。
欲しいな～、この塩。
楽しい、バーベキューです。
鶏胸肉は鉄板で！
野菜も入れて。
鶏もも肉焼けました～。
普通「地鶏」ってコリコリして食感があるのですが、
長州黒かしわは、
やわらかいんですよ。
身はしまってプリプリしているのにやわらかい。
そして塩しか味付けしていないのに、
うまい！！！
私はもも肉より胸肉の方が、おいしかったな～。
栄養成分をみても、
ブロイラーに比べて
低カロリーで、うまみ成分のイノシン酸や
機能性成分のイミダペプチドが多く含まれている
そうです。
イノシン酸と昆布だしのグルタミン酸の
相乗効果で鍋をすると
めっちゃおいしそうですね～～
ちなみにスーパーでは売っていませんが
ネットで簡単に購入できますよ。
⇒コチラ
ここでは、黒蜜の加工品も売っていて
「黒柚子味噌」「黒蜜使用の瓜の粕漬け」
黒蜜・ジャム各種
他にも末永さんの作った野菜がありました。
最後に今回の企画をしてくれた佐藤くん（右）と
末永さんご家族のごあいさつ
お父さん、めっちゃ熱い方で、
おもしろいお話でした。
すごく前向きで、
新しいことにどんどん挑戦する
とても意欲的な方でした。
鶏舎案内からずっとご指導いただいた
末永さん（息子さん）は、
（奥様写っていませんが素敵な方でした）
生き物を扱っているので、休みがなく
旅行にも行けないんですよ・・・と
おっしゃっていました。
お気の毒だけど、
それだけ仕事に一所懸命なんですよね。
最後にみんなで集合写真を
サトウキビ畑に再び行って撮り、
最初の集合場所である
丸和板持店の駐車場に戻り、
一応解散ということに。
そしたら、佐藤くんが
「長州黒かしわを使った
おいしいラーメンが目の前に
あるよ」というので、
バーベキューでおなか一杯で
食べられるかな？という状態でしたが
食べに行きました。
というお店です⇒コチラ
他のラーメンも気になるところですが
（化学調味料なし）
「長州黒かしわ使用の地鶏ラーメン」でしょう～。
ちょっとわかりにくいでしょうけど
やまぐち美食コレクション２０１３ 麺部門第１位
東京で表彰されたそうです。
そして、コチラがラーメンです
スープがキレイで上品なラーメンです。
のっているネギは、
末永さんちの野菜です。
縁についているのは柚子胡椒です。
聞かなかったけど
長門ゆずきちの柚子胡椒かな？？
細麺でした。
お味は・・・
「めっちゃ、おいしい～～」
お腹いっぱいだったけど、するっと食べられました。
また「そういえばおすすめの風景とかあるとか
いってなかったっけ？」
という話になり、
折角来たんだからとついでに案内してもらうことに。
「千畳敷」というところです。
海が見渡せてすごいキレイなんですが
残念ながら夕日にも間に合わず、
昼に来ればもっと感動だったと思います。
ここにある「カントリーキッチン」というカフェ。
（閉まっていました）
大人気のカフェだそうで、
ここのチキンはおすすめらしいです。
海を見ながらお食事できますよ。
屋上は展望台になってます。
ここで写真を撮りました。
１人なんだかテンション
のアホがいますが。
実はこの時、睡眠不足がたたり、
眠気がＭＡＸに・・・。
一生懸命起きてます。
（実は左手で体重を支えてます。）
ここはとっても広くて、（千畳あるのかな？）
遊具もあり、海に向かって漕ぐブランコは
楽しいですよ。（ちょっとだけ試してみた）
ほかにもいろいろ。
子どもでも大人でも楽しめそうです。
そして帰宅・・・。
車を運転してくれた松本さんは
今回の企画がよかったとずっとテンションで
おしゃべりしてくれたんですが、
私は彼女の話を一応聞きながら、
ウトウト…寝てました
（ごめんね～～～）
家に帰って
ちょっと機嫌が悪い夫
（結局夕食が間に合わず
次女にありあわせで作ってもらった）
私はお風呂に入ってすぐ寝ました。
購入した末永さんちの野菜。
これは、「レッドムーン」かな？？？
そして人参は、このブログをかきながら
人参ジュースに。
うわ～～～。見た目は水分ないかな～って
思っていましたが、
水分多いし、何と言っても濃いです。
わ～、めっちゃ味がある～～。おいしい～～。
末永さんちのおこさんが
よその野菜食べられないって言ってた意味、
よくわかったわ～～。
また買いたいな～。
そして黒蜜と加工品も買いました。
ジャムは
イチゴジャムが試食して美味しかったんですが、
やぱりおいしくて、家でもすぐなくなりそうです。
黒蜜は、料理にもよさそうですし、
（ランチでいったお店も使っていました）
紅茶にも入れてみようかなと思いました。
体が温まりそうです。
あ、ちなみにたまたま夫が
「鶏のから揚げ食べたい」と
昨日いうので作りました。
全然おいしさが違う上記は普通のブロイラー。
夫は私が長州黒かしわ食べたことを
知らないです（笑）
正月用に買おうかな。思ったより安いし。
ホントにいい企画でした。
佐藤くん、そして会長の笠松さん、
ありがとうございました。
お礼に彼の宣伝をしておきます。
ABUウォーターボーイズ冬公演
in 道の駅阿武町 イルミネーションフェスティバル
12月14日（土）18：30開パン！！
彼は、
ABUウォーターボーイズの一員なんですって。
全員地元を盛り上げようと集まった
２９歳の素敵な青年たちです。
今めっちゃ練習しているらしいです。
お近くの方、興味のある方
ぜひぜひ観に行ってくださいね。
ぽちっと押してくださると
元気がでます
栄養士ブログ第１位。
いつもありがとうございます
嬉しいです。