春ですね。
うちの裏山にも
「ヨモギ」の新芽が出始めました。
今日はヨモギについて書こうと思います。
「ヨモギ」の薬効・効能について
ビタミン・ミネラルが豊富で、
整腸作用が大きく、便秘にもいいです。
臓器の機能を正常に保ち、
公害物質や老廃物がたまらないよう体外に排出し、
血液を浄化する効能があります。
ホルモンのバランスを調節し、
子宮の機能を活発にします。
精油成分を豊富に含んでいて、、
抗菌作用ですり傷、切り傷の
止血や殺菌に効果があります。
気管支炎などによる咳を止めたり、
イボの治療にも効果があるそうです。
漢方では、ほとんどの病気に利用されるなど、
薬効の多い野草です。
食べたり煎じてのんだりすると
「目や鼻づまりに良い」といわれてますし、
「喘息や呼吸器疾患にも効果がある」
といわれています。
月経異常や更年期障害にもよいと
いわれています。
美味しいよもぎ団子や天麩羅は、
神経痛にも良いらしいです。
お料理に！
アクが強いので、
熱湯に重曹を入れよく茹でて、
冷水にさらすとアクが抜け、
強烈な香りが薄れるので食べやすくなります。
ゴマと相性がいいので、
「ゴマ和え」や「ゴマ味噌和え」にするとおいしいです。
また茹でたものを細かく切り、
餅や団子と混ぜたり、
パン生地に混ぜたパンも販売されてますよね。
衣につけて天麩羅にしてもおいしい。
乾燥品も市販されています。
沖縄では
「フーチバー」と呼ばれ、
ソバのトッピングなどにも
良く使われていますよね。
私は、山に登ってきれいなヨモギを見つけたら、
干して乾燥させます。
そして・・・
「お茶」にします。
おいしいですよ。
ヨモギ餅の味がします（笑）
体にいいですもんね。
アトピーの方にもおすすめです。
血液が浄化するそうですから。
また乾燥させたよもぎを
お風呂に入れてもＯＫです。
腰痛や痔にいいみたいです。
韓国では、
「よもぎ蒸し」というのがあるそうですね。
私も蒸されてみたいものです（笑）
あと・・・
私はおはぎを作るときに使いますね。
今月は、お彼岸があるので、
私の職場の企業の社員食堂でも
毎年恒例のおはぎを作ります。
３月のおはぎは、「ヨモギ入り」
ヨモギは、全国でみられますので、
キレイなヨモギを見つけたら、
ぜひ参考にしてみてください。
日本のハーブです。
あんまり道の側に生えているものは、
犬などの・・・被害がありそうなので、
おすすめできないかもですが・・・（笑）
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