お弁当を作り続けて、7年。
メニュー構成はほぼ同じ。
はずせないのは卵焼き＆ウインナーまたはソーセージ。
メインは肉かお魚で焼き物か揚げ物。
煮物系と緑のもの。
夕食用の料理を多めに作って、小分けして冷凍しておくことも多い。
夕食の片づけをしながら、次の日のお弁当用の食材を
冷凍庫から冷蔵庫へ移しておく。
2.3品は火を入れなおすだけなので、2人分のお弁当でも30分もあれば出来上がり。
マンネリ気味になってきたら、ちらし寿司やお結びなど、ごはんで変化をつけることもある。
寝過ごして、慌てて冷凍ピラフをチン、という綱渡りも。
寒い日にはご飯だけ持っていき、レトルトカレーを職場で温めたり、
暑い季節には、ゆでたそうめんとポットに冷たい麺つゆを持って行く日もある。
粗食でも、ざっくりしていても自前のお弁当は自分の適量なのがいいところ。
長く続けるには、見た目よりも、気楽さが大事。
そして、ちょっとお昼が楽しみになるような変化も大事。
お弁当は働く自分への「おもてなし」でもあるのです。