Raspberry Chocolate Cake
以前、センちゃんに教えてもらったレシピ♫
彼女はトッピングにレッドオレンジのジャムを乗せてましたが もっとシンプルにしたくて フレッシュラズベリーを乗せてみたら 大正解
日本にいた時は、私の住んでいる地域ではなかなか見かけなかったのと お値段的に避けていましたが、NYでは フレッシュラズベリーが年中出回っていて、しかもお手頃価格！オーガニックのものもそんなに高くありません。
レシピはとってもシンプルでアバウト。なのでアレンジは自由自在！
失敗知らずの頼もしい存在です♫
私はたまにレッドオレンジや柑橘系で作ったジャムを乗せますが、フレッシュバナナやイチゴでも美味しくできます。
焼き立ても美味しい♡冷やしても美味しい♡
チョットした贈り物やおすそ分けに 是非お試し下さい（‐＾▽＾‐）
ラズベリーチョコレートケーキ レシピ
⭐️基本のレシピ⭐️
Dark Chocolate 110g～175g →細かく刻む
バター85g →溶けやすい大きさにカット
砂糖 65g →1/2に分けておく。 お勧めは黒糖♡
卵 3個 →白身と黄身に分ける。
シナモン 小さじ1
バニラエッセンス 小さじ1/4
塩 ひとつまみ
⭐️ラズベリー、イチゴ、洋梨、バナナなど お好きなフルーツやジャム。何も乗せなくても もちろん美味しい❤️
①小鍋にバターを入れて溶かします。溶けたら火を消す。（☆沸騰させない）
②チョコ投入。余熱で溶かす。
③バニラエッセンス、塩、シナモンを投入。よく混ぜます。
④白身を泡立てメレンゲを作る。
最初 白身だけを軽く泡立て 1/2に分けたお砂糖を3回に分けて加えます。毎回しっかり混ぜる。黒糖は溶けにくく 底に溜まるので しっかり混ぜて下さい。しっかりしたメレンゲやと ふんわりした出来上がりに。どっしりがお好きな方は 緩めでも大丈夫です♫
⑤泡立て器を洗わずにそのまま 黄身を泡立てます。
…洗いたかったら洗って貰っても全然大丈夫です。私は作業省略のタメ。笑
最初に分けたお砂糖を投入。白っぽいクリーム状になるまで しっかり泡立てます。 だいたいでも大丈夫♫その時の気分で～♡
⑥チョコバターを加えてさらに混ぜます。
⑦メレンゲを3回に分けて加える。スプーンかヘラで切るようにサックリ混ぜます。メレンゲの固まりが残らない程度にしっかり混ぜて下さい。
⑧型に投入～ 八分目まで。私はminiマフィン型にカップを引いて焼いてます♪
⭐️ここで果物をトッピング。
⑨小さい型なら170℃~180℃で 15分程。大きく焼くのなら 竹串をさしてもドロッとした生地がついてこなくなるまで焼く。
とまぁ 基本的にはこんな感じ( ´ ▽ ` )
グルテンフリーでお腹にも優しい～❤️
シナモンじゃなくてもお好みのスパイスで♪ ジンジャーやナツメグも
だし、チョコもミルクチョコでも何でも～ 個人的に甘すぎるのは好きじゃないので いつもはTrader Joe'sの72%Cacao Dark Chocolateを使ってます
いろいろアレンジしてみて下さい
以前、センちゃんに教えてもらったレシピ♫
彼女はトッピングにレッドオレンジのジャムを乗せてましたが もっとシンプルにしたくて フレッシュラズベリーを乗せてみたら 大正解
日本にいた時は、私の住んでいる地域ではなかなか見かけなかったのと お値段的に避けていましたが、NYでは フレッシュラズベリーが年中出回っていて、しかもお手頃価格！オーガニックのものもそんなに高くありません。
レシピはとってもシンプルでアバウト。なのでアレンジは自由自在！
失敗知らずの頼もしい存在です♫
私はたまにレッドオレンジや柑橘系で作ったジャムを乗せますが、フレッシュバナナやイチゴでも美味しくできます。
焼き立ても美味しい♡冷やしても美味しい♡
チョットした贈り物やおすそ分けに 是非お試し下さい（‐＾▽＾‐）
ラズベリーチョコレートケーキ レシピ⭐️基本のレシピ⭐️
Dark Chocolate 110g～175g →細かく刻む
バター85g →溶けやすい大きさにカット
砂糖 65g →1/2に分けておく。 お勧めは黒糖♡
卵 3個 →白身と黄身に分ける。
シナモン 小さじ1
バニラエッセンス 小さじ1/4
塩 ひとつまみ
⭐️ラズベリー、イチゴ、洋梨、バナナなど お好きなフルーツやジャム。何も乗せなくても もちろん美味しい❤️
①小鍋にバターを入れて溶かします。溶けたら火を消す。（☆沸騰させない）
②チョコ投入。余熱で溶かす。
③バニラエッセンス、塩、シナモンを投入。よく混ぜます。
④白身を泡立てメレンゲを作る。
最初 白身だけを軽く泡立て 1/2に分けたお砂糖を3回に分けて加えます。毎回しっかり混ぜる。黒糖は溶けにくく 底に溜まるので しっかり混ぜて下さい。しっかりしたメレンゲやと ふんわりした出来上がりに。どっしりがお好きな方は 緩めでも大丈夫です♫
⑤泡立て器を洗わずにそのまま 黄身を泡立てます。
…洗いたかったら洗って貰っても全然大丈夫です。私は作業省略のタメ。笑
最初に分けたお砂糖を投入。白っぽいクリーム状になるまで しっかり泡立てます。 だいたいでも大丈夫♫その時の気分で～♡
⑥チョコバターを加えてさらに混ぜます。
⑦メレンゲを3回に分けて加える。スプーンかヘラで切るようにサックリ混ぜます。メレンゲの固まりが残らない程度にしっかり混ぜて下さい。
⑧型に投入～ 八分目まで。私はminiマフィン型にカップを引いて焼いてます♪
⭐️ここで果物をトッピング。
⑨小さい型なら170℃~180℃で 15分程。大きく焼くのなら 竹串をさしてもドロッとした生地がついてこなくなるまで焼く。
とまぁ 基本的にはこんな感じ( ´ ▽ ` )
グルテンフリーでお腹にも優しい～❤️
シナモンじゃなくてもお好みのスパイスで♪ ジンジャーやナツメグも
だし、チョコもミルクチョコでも何でも～ 個人的に甘すぎるのは好きじゃないので いつもはTrader Joe'sの72%Cacao Dark Chocolateを使ってますいろいろアレンジしてみて下さい
