こんにちは😊
お菓子教室・ケーキポップス教室
Sweets Chocolat (スウィーツショコラ)の川島美樹です。
CEY JAPAN ACADEMY認定校講師(準備中)
クリスマスに作ったクリスマスケーキ ver.1です。
というのも、2016年はクリスマスケーキを3つ作りました。
まずは…
日本にすでに帰国している17歳の娘が、12/24にアメリカに遊びにきました。
抹茶好きの娘のために…
"抹茶のロールケーキ"
こちらのレシピ、昨年秋に出来たものなので、娘はまだ食べた事がありません！
京都 一保堂のお抹茶を贅沢に生地にもクリームにもたっぷり使用しています。
なので、結構コストのかかっているケーキです。
そして、今まであずきを煮た事がなかった私ですが、アメリカではすぐにあずき缶が手に入らない&高い、という理由から、このケーキのレシピ開発をしている時、初めてあずきを煮てみました！
思っていたよりも簡単だった✨
それ以降、あずきも煮るようにしています。
今回短めのロールケーキに仕上げたので、余った部分はこんな風に↓
このロールケーキ、自分で言うのもなんですが…
・抹茶の濃さ具合
・スポンジのしっとりふんわり具合
・クリームのまろやかさ
めちゃくちゃ好みに仕上がりました✨✨
生地に抹茶を加えるタイミングや、しっとりふんわり仕上がる配合、そしてクリームにも一工夫
今まで抹茶のお菓子にはそんなに興味がなかった私ですが、これは美味しい（笑）（笑）
お知らせ 今春、日本に本帰国いたします✈️
引っ越しの片付け等落ち着きましたら、日本でレッスンを再開させて頂きます
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SweetsChocolat
川島 美樹