"ラズベリーレアチーズケーキ"
断面のお写真はありませんが
中にはキュンと甘酸っぱいラズベリーゼリーが入っています。
ボトムはザクザクのクッキー生地。
レアチーズだけだとちょっと味にパンチがないので、ラズベリーゼリーの酸味、ボトムのザクザククッキー生地で味・食感共にメリハリをつけています
ケーキの上面の赤い部分。
日本では"ナパージュ"という上掛け用のゼリーを使用していましたが、アメリカではなかなか簡単にはナパージュが手に入りません！
製菓材料の専門店のオンラインで購入する事は可能でしたが、プロ用の、とてつもなく大量のナパージュしか買えません。
仮に私がそれを購入したとしても、レッスンにいらした皆さんはご自身で購入はとても出来ないサイズです。
なので、ご自宅で、簡単にスーパーで手に入る材料で作れるよう、自家製ナパージュもご紹介しました。
日本にいたら、"自分ではナパージュを作る"という発想は出てきませんでした。だって日本ではナパージュが簡単に手に入るから。
皆さんにも「こういう便利なものがあるから、買ってみて下さいね〜」とお店を紹介していました。
アメリカで、日本に近いものを作るには？と、海外にいるからこそ、改めて調べて試してみて…と自分自身の勉強になります。
このケーキをレッスンメニューにした時、仕上がり写真を見せると、皆さん「とても自分では作れそうにもないーー」とおっしゃいます
が！
作ってみるとひとつひとつの工程はとっても簡単
皆さん、ちゃーーーーんととっても素敵に仕上げてくださいます
そして仕上がった時の皆さんの嬉しいそうなお顔✨‼︎
それを見ると、わたしもとっても嬉しくなります❤️
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