先日、モデリングチョコレートの記事をアップする予定が、うっかり忘れてハロウィンポップスをアップしてしまった😅😅
なので、今日はモデリングチョコレートで作ったバラ🌹です✨
皆さん、モデリングチョコレートご存知ですか😄？
日本では、プラチョコと言われているものと、ほぼ同じですね〜。
プラチョコは、
チョコレート＋水飴＋シロップ
で作りますが、モデリングチョコレートは、
チョコレート＋コーンシロップ
で作ります。
アメリカでは、水飴がなかなか手に入りにくいので💦、コーンシロップで作れるモデリングチョコレートをよく作ります😊。
溶かしたチョコレートに温めたコーンシロップを加えると、いっつも油が浮き出でしまったり、分離？してしまったり…
「いつも安定して作れるよう、これはちゃんと研究しなくては！」
と、チョコレートの分量、コーンシロップの分量、チョコレート・コーンシロップの温度を実験の様に少しずつ変化させながら、繰り返し繰り返し…。
ようやく安定して作れるレシピが出来上がりました😄。(←もう随分前の事ですが😅)
このバラ、実はとっても小さくて、ひとつ1〜1.5センチなんです！
花びらを一枚一枚うすーーーく伸ばし、それを丁寧にくっつけていき、作っています。
出来上がったバラは、ケーキポップスやチョコレートカバードオレオ、ケーキの飾りなんかに使っています😊。
フォンダンと違いチョコレートなので、食べても美味しい✨！
細かい作業、大好きです😁❤️❤️