パッション＆マンゴーのケーキ

 

全国に展開しているケーキ教室のケーキです。　ＡＢＣ…

今回はご縁があって教わる事ができました。

ジェノワーズ+パッションフルーツのシロップがとっても美味しいです。

ムースリーヌクリームは、初めてです。　　これまでちょっと敬遠していました。

カスタードクリームを作り、更にそれをクリーム状にしたバターと混ぜ合わせます。

かなり重いクリームです

美味しいケーキでしたが、　私的にはバタークリームが精一杯です

今回初めて、こちらのお教室のケーキを教わったのですが、

デコレーションが素敵

普段は家で本を片手に作ってますが、

人に教わると、これまで難しく、悩んでいた部分が、

先生に手際よくあっさりと、やってのけられ、

とても良い勉強になります。

今回教わった、自分の不得意分野、復習しなくちゃ！！

ラズベリー＆チョコレートケーキ

自分で作るケーキの中で一番好きなケーキです。

植本愉利子先生のお教室で習いました。

時間に押されて横着したので、写真を載せるのはためらいました…

出来栄えはイマイチですが、レシピと材料のおかげで美味しいケーキでした。

特にチョコレート。　何を使うかによってこのケーキの味が大きく左右されます。

製菓材料店で最近は色々なこだわりのあるチョコレートが入手出来、

家庭でも美味しいお菓子が作れるのはうれしいですね。

贅沢な朝食

昨年からのホリデーシーズンの写真の続きです。

朝食パンケーキ(ホットケーキ）なんてとんでもないですが、　

アメリカではワッフル(パンケーキと同じ様な食べ方をします）等、メジャーな休日の朝食メニューです。

アメリカに行くと、一度はレストランに朝食を食べに行きますが、旦那や子供たちが注文するのはパンケーキ。

日本にもありましたね。　ＩＨＯＰ　＝　Ｔｈｅ　Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ　Ｈｏｕｓｅ　Ｏｆ　Ｐａｎｃａｋｅ

普段は朝からパンケーキを食べることはありませんが…

クリスマス特別企画第一弾

生クリームでバターを手作り、副産物のバターミルクでバターミルクパンケーキを作りました。

中沢フレッシュクリーム４５％を４パック。

↑のように分離するまで、ひたすらホイップ。

４３０ｇほどのバターが取れました。

このままでは無塩ですので、パンケーキ、トースト用に一部塩を混ぜます。

残りはお菓子に使いますので、無塩のままラップに包んで冷凍庫に入れました。

市販のバターほど長持ちしません。　

風味が落ちやすいので冷蔵庫で保存して、４～５日で使い切ってください。

そして、苺１パック　+　グラニュー糖半カップで苺シロップも作りました。

写真撮り忘れたので、唯一形をとどめていた子供のプレートをパチリ↓

 

手間はそれほどかかりません。

レストランに行く程お金はかからず、とびきり美味しいパンケーキです。

 


ジャーマンチーズケーキです。　２日後が美味しい、と聞いているので２３日に作りました。

こちらも２種類のチーズにラム酒漬けのカレンズが入ったおいしいチーズケーキです。

 
 

Ｋｉｒｉを使うことが多かったのですが、今回はオーストラリア産デイリーグッド　クリームチーズ

を使ってみました。　　酸味が少なくさっぱりした味だと思います。