２０１４年もあとわずか・・・。
１１月は、月末にレッスンを行いました
鹿児島県の種子島で作られている、案納芋を使ってみました。
生地を伸ばして、安納芋のペーストを織り込み、切込みを入れて、ねじりを作ります。
焼く前にたまごをぬって、白ごま、グラニュー糖をふって焼き上げた、この季節にぴったりの、甘くておいしい安納芋いりパン、パン工房ミミの秋限定レッスンです
１２月は、シュトーレンを実施します。本場のように、１か月前から１カットずつ食べてクリスマスを待つ・・・というわけにはいきませんが、ナッツやドライフルーツをたっぷり練りこんだパンは食べ応え十分です。
