優しいパン作りへのこだわりと私たちの思い

こんにちは。私たちのパン屋に興味を持っていただき、ありがとうございます。

当店では『おいしさ』を追求するだけでなく、素材が持つ本来の風味や香りを最大限に引き出したパン作りを大切にしています。国産小麦や国産ライ麦、全粒粉、雑穀など、厳選された素材を使用し、独自に開発した天然発酵『ルヴァン種』を活用した製法で、ここでしか味わえない特別なパンをご提供しています。

パン屋を始めたきっかけ

私がパン作りを始めたのは、「体に優しく、毎日の食卓に小さな幸せを届けるパンを作りたい」という思いからでした。忙しい日常の中で、誰もが安心して食べられるパンがあれば、きっと心も体も満たされる。そんな願いを込めて、独学でパン作りを学び始めました。

特に興味を持ったのは、パンの「自然な力」です。小麦粉や酵母が持つ本来の働きを活かし、余計なものを加えずに素材の力で美味しさを引き出す製法。その魅力に気づいたとき、「このパンで誰かの一日を彩りたい」と思い、パン屋を開くことを決意しました。

素材と製法へのこだわり

私たちのパンは、原材料を極端に制限することはせずにできる限り優しい素材を使用しています。グルテン含有量が控えめな国産小麦を使用し、酵素の力を活かした長時間氷温発酵で作られます。この製法によって、グルテンが自然に分解され、柔らかく消化しやすいパンが生まれます。また、ライ麦パンや全粒粉パンは、香ばしい風味と豊かな食感が特徴です。特に「雑穀パン」の“穀物礼賛”は、17種類以上の雑穀や穀物を使用しており、噛むほどに広がる深い味わいをお楽しみいただけます。

日々の食卓に寄り添うパン

当店では、朝食や軽食としても楽しめる多彩なパンをご用意しています。しっとりとした食感、栄養価の高さ、そして噛むほどに増す素材の味わい。それらすべてを通じて、皆さまの日々の食卓が少しでも豊かになることを願っています。

私たちのパン作りは、「体に優しく、おいしいパンを届ける」というシンプルな信念に基づいています。日常に馴染むパンでありながら、心に残る特別な味わいを目指して。お客様一人ひとりに寄り添い、笑顔を生むパンをこれからも作り続けてまいります。

最後に

この記事を読んでくださった皆さまへ。当店のパンは、一つひとつ手間と時間をかけて丁寧に焼き上げています。ぜひ、私たちのこだわりが詰まったパンを手に取り、素材の力を感じていただければ嬉しいです。これからも皆さまの毎日に寄り添うパン作りを続けてまいりますので、ぜひ一度お越しください！