茄子のひき肉あんかけ

どうも。黒豆茶です。(・ω・)/

今日はものすごい風でした。
明日は雪が降るかもしれないらしいです。(((( ;°Д°))))

早く暖かくなってほしいですね～



今日は茄子のひき肉あんかけを作ってみました♪
本当は茄子だけでいいんですけど
いつものように具を追加してます。（;´▽｀A``

≪材料≫
・なす　　　１本
・にんじん　１／４本
・たまねぎ　１／２個
・レタス　　３枚

（あんかけ）
・ひき肉　　１００ｇ
・しょうゆ　大さじ２
・みりん　　大さじ１
・さとう　　大さじ１
・お酒　　　大さじ１
・唐辛子　　１本
・だし汁　　１００ｃｃ
・水溶き片栗粉　水、片栗粉を大さじ１ずつ

≪作り方≫
１．なす、にんじん、たまねぎを食べやすい大きさに切って
　　少し大目の油で炒めます。
　　炒めたら、一度取り出しておきます。
２．フライパンを拭いたらひき肉を炒めます。
３．ひき肉がパラパラになったら調味料、だし汁を入れて
　　少し煮込みます。
　　唐辛子は手で千切って種を取ってから入れます。
　　入れるタイミングで辛さが変わるので調節してください。
４．最後に水溶き片栗粉でとろみをつけます。
５．お皿にレタスを敷いて野菜の上にあんかけをかけて完成☆

こんな感じに仕上がりました♪ヾ(＠°▽°＠)ﾉ

ちょっとひき肉が多すぎたｗ

ひき肉あんかけは初めてだったけど
なかなか美味しくできました。＾＾

大根とか他の具材にも合いそうな気がするので
また作ってみよう！