黒豆の甘煮

どうも。黒豆茶です。(・ω・)/

週末に作っていた黒豆の甘煮は
こんな感じに仕上がりました♪


我ながらなかなかの出来！
とってもマイウ～( ´艸｀)

せっかくなので作り方をご紹介♪

≪材料≫
乾燥黒豆　100g
砂糖　　　大さじ４
はちみつ　大さじ１
塩　　　　小さじ1/2
※甘さはお好みで調節してください

≪作り方≫
１．黒豆をサッと水洗いして１ﾘｯﾄﾙの水に4時間浸します。
２．そのまま火にかけて沸騰したらアクを取ります。
３．弱火でコトコト柔らかくなるまで煮ます。（約30分）
　　※蓋をした方がいいですが、ふきこぼれに注意してください。

これで「黒豆の水煮」が完成です。
黒豆はそのままいろいろな料理に使えます。
又、煮汁はアントシアニンが豊富に含まれるので
そのまま飲んでも健康に良いらしいです。

試しに飲んでみましたが
味は豆乳みたいな感じですね。＾＾


さて、ここからが甘煮です。
水煮の状態で売ってるものもあるので
面倒な方はここからでもＯＫ！

４．黒豆が隠れるくらいの煮汁の量にして、砂糖、はちみつ、
　　塩を加えて弱火で煮ていきます。
５．汁が半分ぐらいに煮詰まったら火を止めます。
　　冷めて味がなじんだら完成☆

水煮から作ると、とっても簡単！
お正月に向けて良かったら作ってみてください♪ヾ(＠^▽^＠)ﾉ　


あと、作ってて思ったんですが
煮ているとぜんざいのあま～い香りが。:*:・(￣∀￣)・:*:

お餅を入れて、黒豆ぜんざいってのもいいかもｗ