手作りの…
｢みかんゼリー｣をいただきましたぁ～
買ってきたのかと…
思う出来映えにビックリ👀‼️
食べて美味しさに…
またビックリ👀👀‼️
美味しかったぁ～(^q^)
ありがとうございましたm(_ _)m
｢湯種レーズンチーズ｣｢BKあんぱん｣のレッスンでェ～す(^-^)/
この2メニュー…
実は前回レッスンと同メニュー…
前回が予習…今回が本番…ですネ( *´艸｀)
先ずは…
湯種生地のパンチから…
続いて...
｢BKあんぱん｣生地を分割～丸め…
生地休めの間に…
クリームチーズを準備…
同じ2メニューですから…
工程も同じですョ(^-^)
さぁ～｢湯種レーズンチーズ｣…
分割～丸め…
｢この生地は2回目でもやっぱり大変ですねぇ｣
生地休めの間に…
プロセスチーズをカットして…
成型は…
｢湯種レーズンチーズ｣から…
｢このタイミングになると少し扱いやすくなりますねぇ｣
お次は…
｢BKあんぱん｣の成型…
｢メッチャ美味しいんですよネェ～これ❗｣
順調に工程は進みまぁ～す( -∀・)
成型終了のタイミングで…
｢湯種レーズンチーズ｣
2次発酵終了～
小麦粉をトッピングしてクープ…
焼きましょうぅ～(^o^)／
焼き上がり&2次発酵待ちの時間には…
重量等々…
小型にした変更点の確認…
｢湯種レーズンチーズ｣
焼き上がりましたぁ～＼(^o^)／
｢ふっくらイイ感じィ～｣
焼き上がりに合わすように…
｢BKあんぱん｣
2次発酵終了～
胡桃をトッピングして…
平焼きにしまぁ～す(^o^)／
焼き上がり待ちのティータイム☕
この湯種レシピは…
前回のYさんとのレッスンで…
レシピ化した逸品なのですョ( v^-゜)♪
｢BKあんぱん｣
焼き上がりましたぁ～＼(^o^)／
｢素敵な色の焼き上がりィ～美味しそうぅ～｣
写真撮影でェ～す📸
今回はボリューム感がテーマですョ(*>∀<*)
前回が予習…今回が本番…ですネ( *´艸｀)
しっかりと予習して頂きましたので…
本番…バッチリでしたネp(^-^)q
ありがとうございました(*^-゜)vThanks!