紅葉が…
見頃ですネェ～🍁
今日は…
ベイク.ド.キッチンのお向かいの施設さんの…
利用者さん達が…
車3台に分乗して…
紅葉見物に出掛けられましたョ(^∇^)
smiley さんでの和菓子レッスン…
毎月の私のお楽しみ…
今回は…
和菓子の真髄と私が思ってる…
包餡がメインです(^-^ゞ
先ずは生地作り…
2種類の生地を連続して…
各々に…
特徴のある生地…
私の頭の中では…
包餡を考えて生地を見てしまいます(^w^)
包餡は「焼き栗まんじゅう」から…
栗の甘露煮を包み…
固形物なんで…
包みやすかったですョ(v^ー°)
栗の形にしてけしの実を…
オーブンで焼きまぁ～す(^o^)／
続いて「六方焼き」…
餡の包餡…
こちらはやっぱり…
難しかったですが…
和菓子の包餡…
ちょっとは上達してるなぁ～と…
自画自賛(*⌒∇⌒*)
黒胡麻をつけて…
サイコロ形に形を整えます(^o^ゞ
このタイミングで…
「焼き栗まんじゅう」
焼き上がりましたぁ～＼(^o^)／
まさに焼き栗🌰
しっかりと…
栗に見えるでしょ(*>∀<*)
「六方焼き」は…
フライパンで六方を…
慎重に満遍なく…
焼いていきますョヾ(ﾟｰ^*)
「六方焼き」
焼き上がりましたぁ～＼(^o^)／
イイ感じの焼き色…
メッチャ美味しそうぅ～(^q^)
包装すると…
売ってるみたいな…
出来上がりでェ～す(ﾉ^∇^)ﾉ
包餡がメインです(^-^ゞ
我ながら…
包餡の上達を感じられた…
今回のレッスンでした(^o^)v
これもK先生のおかげですm(_ _)m
お味は…勿論…
絶品の美味しさでしたョo(^o^)o
ありがとうございました(*^ー^)ノ♪