雨の日曜日🌧️
薔薇の蕾が…
雨に打たれてしまって…
折角…
咲きかけてきたタイミングなのに…
頑張れェ～(o´・∀・)o
Yさん、
「胡桃きな粉あんぱん」「りんごロール」「惣菜パン」の3メニュー倍量レッスンでェ～す(^-^)/
今回も…
パン屋さん顔負けの…
パン作りですョ(^-^)
先ずは…
5月メニュー「胡桃きな粉あんぱん」から…
1日先行となりますネェ～( ´∀`)
分割～丸め…
生地休めの間に…
こし餡を準備して頂きまぁ～す(^.^)
「先月も1日先行でもっちり胡麻チーズをレッスンして頂きましたネ」
包餡はお手のもの…
スピーディーさも含めて…
バッチリですネェ～(ﾉ^∇^)ﾉ
続いて…
「惣菜パン」の分割～丸め…
生地休めの間に…
「りんごロール」の成型…
まさにパン屋さん状態です(^_^ゞ
「倍量だとロールするの大変ですねぇ」
とおっしゃりながら…
こちらもイイ感じですよぉ～(*⌒∇⌒*)
「胡桃きな粉あんぱん」2次発酵終了～
きな粉をトッピングして…
オーブンへ…
「りんごロール」は…
カットしてカップへ…
「カットするのがいちばん難しいかもぉ～」
「胡桃きな粉あんぱん」
焼き上がりましたぁ～＼(^o^)／
「きな粉の香りがイイ感じィ～美味しそう～」
大トリの成型は…
「惣菜パン」なのですが…
Yさんのご希望で…
シャウエッセンを持参頂いて…
ウールロール成型で…
「ポイント、思い出しましたぁ～」
「りんごロール」2次発酵終了～
塗り卵をして…
焼きまぁ～す(^o^)/
焼き上がり&2次発酵待ちの時間には…
各々のポイントを…
創作部分をご確認させて頂きました(^o^)
「りんごロール」は…
焼き上がって粗熱を取ります(^-^ゞ
「惣菜パン(シャウエッセンウールロールバージョン)」2次発酵終了～
塗り卵のポイントもバッチリ…
さぁ～焼きましょう～(^o^)/
焼き上がり待ちのティータイム☕
「クロワッサン」です😋
お疲れ様でしたm(_ _)m
3メニュー倍量…
しかも小型で…
まさに…
パン屋さん顔負けでしょ(*>∀<*)
「惣菜パン(シャウエッセンウールロールバージョン)」焼き上がりましたぁ～＼(^o^)／
「光沢のある綺麗な焼き色、ラインも綺麗に出来ましたぁ～」
最終は…
アイシングで「りんごロール」の仕上げ…
「やっぱりアイシングは欠かせませんネェ～」
3メニューが焼き揃うと…
圧巻でェ～す(⌒∇⌒)ノ""
写真撮影でェ～す📸
薔薇の季節ですからネ🌹
パン屋さん顔負けの…
合計64個のパン作り…
見事に作り切って…
頂きましたぁ～（*＾3＾）/～☆
ありがとうございました(*^ー^)ノ♪