お正月だと思ってたら…
もう1月も末日…
何と早い…(^_^;)
さて…目標の2.5K減量の結果は…
残念ながら2K減…
目標達成ならず…
引き続き取り組みます(^.^)
クアンはそれがどうしたって顔…
シエルにいたっては…
全く興味なし…寝てます(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
Yさん、
「チョコメロン」「コロネ」の2メニューレッスンでェ～す(^-^)/
しかも今回は…
増量2メニューなんですョ(^-^)v
3メニューもこなすYさんですから…
楽しんで頑張りましょう～( ≧∀≦)ノ
先ずは…
「コロネ」の分割～丸めをして…
チョコ皮を作りまぁ～す(ノ´∀｀*)
続いて…
「チョコメロン」の分割～丸め…
ベイク.ド.キッチン2月メニュー
先行レッスンですョ(^-^)v
引き続き…
「コロネ」の成型…
「今回で何度目だったかなぁ～何回しても難しいィ～」
ご謙遜…
イイ感じですよぉ～(・∀・)v
続いて…続いて…
チョコ皮の準備です(^^ゞ
「香りが良くって美味しそう～」
生地の中には…
チョコクリームを包み込みます(^_-)
「これが嬉しいんですよネェ～」
皮付けはお手のものですネ(v^ー°)
実は増量だけじゃなく…
小型にしての成型でェ～す(*>∀<*)
グラニュー糖をまぶして…
「チョコメロン」の成型も完了～
ピッタリのタイミングで…
「コロネ」2次発酵終了～
流石ですネェ～(ﾉ^∇^)ﾉ
塗り卵をして…
焼きましょう～(^o^)/
ここまで合間なくですが…
ポイントをご説明の後…
ティータイムでェ～す☕
お持ち帰り「クロワッサン」です(^q^)
「チョコメロン」も2次発酵終了～
さぁ～焼きまぁ～す(^o^)/
焼き上がって粗熱を取った「コロネ」…
仕上げまぁ～すヾ(ﾟｰ^*)
今回はYさんオリジナルで…
緑茶あんを使いましたョ( ´∀`)
「餡は絞り袋では大変～腕がプルプルしてきたぁ～」
「コロネ(緑茶あんバージョン)」
出来上がりましたぁ～＼(^o^)／
「何かメロンクリームみたいィ～」
追っかけで…
「チョコメロン」
焼き上がりましたぁ～＼(^o^)／
「ひび割れがイイ感じィ～サクサク感が出てますよネェ～」
写真撮影でェ～す📸
Yさんこだわりの演出です(ﾉ≧∀≦)ﾉ
増量2メニューなんですョ(^-^)v
しかも小型で…
バッチリの出来映え…
楽しく頑張って頂きましたぁ～(((o(*ﾟ∀ﾟ*)o)))
ありがとうございました(*^ー^)ノ♪