昨日は友人ご夫婦から…
釣ってきたツバスをいただきましたぁ～m(_ _)m
何と3尾も…
早速、お刺身にして晩酌…
美味しくいただきましたョ😋
週のはじめの月曜日…
残暑厳しいですが…
今日からまた頑張ろうの…
活力となりましたぁ～(^o^)/
Kさん、
「そぼろアップルカスター」「シナモンアップルメロン」の2メニューレッスンでェ～す(^-^)/
アップルを使った2メニュー🍎
名付けて…
Wアップルレッスン🍎
ですネ(^_-)
「そぼろアップルカスター」の分割、丸め～
生地休めの間に…
メロン皮とバターそぼろを連続で作り…
煮りんごの準備です(^^ゞ
成型に入ります…
Kさん、流石のハイペースですネェ～(^^)/
舟形に包み込み…
形を整えますョ(^-^)v
バターそぼろを施して…
「そぼろアップルカスター」成型完了～
引き続き「シナモンアップルメロン」🍈
こちらは低温長時間発酵法…
冷蔵庫から出した生地を分割…
生地休めの間に…
メロン皮の分割です…
「程よいシナモンの香りィ～」
煮りんごもカットして準備です(^^)
さぁ～成型でェ～す(^-^)
包み込んで…
メロン皮を被せます>^_^<
ここがメロンパン成型のメインですネェ～( ´∀`)
今回は包餡した生地なので…
中身が上部に寄らないようにするのが…
ポイントですョ(⌒‐⌒)
グラニュー糖を施して…
「シナモンアップルメロン」成型完了～
2次発酵待ちの時間には…
各々のポイントを確認して…
夏のパン作り談義(((o(*ﾟ∀ﾟ*)o)))
生地の捏ね上がり温度の重要性…
何故計らない人が多いのか…等々…( ≧∀≦)ノ
2次発酵終了～
焼き上がり待ちのティータイム☕
「甘夏パン」「あんスネイル」です😋
話題はワンちゃん、ネコちゃん談義…
いっぱい、いっぱい幸せを貰いますよネ🐕🐈
「そぼろアップルカスター」
焼き上がりでェ～す(^o^)/
粗熱を取ってから仕上げましょうネ(^_-)
「シナモンアップルメロン」
焼き上がりましたぁ～＼(^o^)／
メロン皮が抜群の出来だと思いますョ
メロン皮の残りは…
クッキーにしましたぁ～(ﾉ≧▽≦)ﾉ
さぁ～本日の最終工程でェ～す(^^)
粉糖で仕上げまぁ～す(^o^ゞ
「そぼろアップルカスター」
出来上がりましたぁ～＼(^o^)／
流石Kさん、形が揃ってますネェ～
Wアップルレッスン🍎
楽しんで頂けましたでしょうか⁉️
明日は…
Kさんの教室smileyさんへお邪魔しまぁ～す(^o^)
楽しみでェ～す(*ﾟ∀ﾟ*)
ありがとうございました(*^ー^)ノ♪