今日も梅雨間の良い天気…🌞
明日からはまた梅雨空との予報…
暑かったですが…
貴重な晴れの１日でしたョ(^-^)v
側道の紫陽花が見頃です(^.^)
N.Hさん、Sさん、S.Hさん、Oさん、
「そぼろアップルカスター」のレッスンでェ～す(^_^)/
実はこちら…
レッスン時のティータイムの試食パン
レシピ化もしてなかったのですが…
「このパンが作りたいィ～」
とのご要望頂きましたぁ～＼(^-^)／
試食パンからレッスンメニューへ格上げでェ～す( ´∀`)
分割～丸め～
生地休めの間に…
バターそぼろを作ります(^^)v
工程は合間なくびっしりですねぇ( *´艸｀)
バターそぼろ…
N.HさんとSさんは以前に作ってますが…
S.HさんとOさんは初めて…
作りながらご説明をさせて頂きましたョ(^^)
さぁ～成型でェ～す(^-^)/
めん棒で生地を伸ばしていきます(^o^)
N.Hさん、
「ここまでは先日のクリームパンと同じやなぁ～」
そうですネェ～( ´∀`)
ここからですョ(^-^)v
Sさん、
「煮りんごがしっかりと入るのが嬉しいィ～」
包むのは少し大変ですが、頑張ってェ～p(^-^)q
Oさん、
「私のパン作り、優しい過ぎ⁉️」
各々に持ち味が出ててイイですよぉ～( ´∀`)
S.Hさん、
「バターそぼろ、付きにくいィ～」
付いてないところは最終で仕上げますから大丈夫ですョ(^-^)v
その最終仕上げをして…
成型完了でェ～す(^o^)v
2次発酵待ちの時間には…
ポイントの確認と…
熟練の域に入ってきた皆様ということで…
夏場へ向けての注意点を…
学んで頂きましたぁ～φ(..)
2次発酵終了後はそのままオーブンへ…
焼き上がり待ちのティータイム☕
「パン.ヴィェノア」「マンゴーのカンパーニュ」です😋
「パン.ヴィェノア」はベイクドキッチン7月メニューでェ～す( ≧∀≦)ノ
気に入って頂けたでしょうか⁉️
焼き上がりましたぁ～＼(^o^)／
右奥がSさんの作品
左奥がS.Hさんの作品
右手前がN.Hさんの作品
左手前がOさんの作品
「ボリューム満点～」
粉糖で仕上げまぁ～す(^-^ゞ
バターそぼろを使うと…
粉糖がイイ感じでノルんですよぉ～
綺麗にお化粧してあげて下さぁ～い( =＾ω＾)
写真撮影でェ～す📸
N.Hさん、
ボリュームたっぷりに並べましたぁ～
Sさん、
手作り籠も素敵ですネ
S.Hさん、
上手く遠近感を演出されましたネ
Oさん、
真上からのショットですョ
「そぼろアップルカスター」
ありがたいことに…
ご試食頂いた方から…
数多くのご要望を頂き…
試食パンからレッスンメニューへ格上げでェ～す( ´∀`)
8月メニューで予定しまぁ～す(^o^ゞ
今回は…
先行レッスンさせて頂きましたぁ～(ﾉ≧▽≦)ﾉ
ありがとうございました(*^ー^)ノ♪