寒い朝でしたぁ～🐧
といっても…
今までが暖かすぎ…
これで平年くらいですかネェ～( ´∀`)
日中と朝晩の気温差に気をつけましょうネ(^_-)
Nさん、Wさん、
「ダッチブレッド」の手捏ねレッスンでェ～す(^_^)/
いつも手捏ねでのパン作りにこだわりを持たれてます(^_^)
今朝は寒いので手捏ねすると暖かくなってイイかもぉ～( *´艸｀)
「捏ねてるとパン作りしてるって実感マックスぅ～」
手つきが良くなりましたネェ～(o⌒∇⌒o)
一次発酵待ちの時間には…
これから迎える冬場のパン作りの注意点、今回のポイントを確認…
質問もたくさん頂き、おふたりの熱意を感じます(^o^)v
分割～丸目～生地休め～
上掛け生地を作りまぁ～す(^_^)/
計量のポイントをしっかりと押さえながら…
「生地休めの時間、ピッタリィ～」
さぁ～成型ですョ(^.^)
2種類のチーズを包み込みまぁ～す🧀
二次発酵待ちのティータイム☕
「和風シュトーレン」です😋
ここでは…
上掛け生地を塗るときの注意点を確認しましたぁ～(^-^)
Nさん、
今回が14回目のレッスンです(^o^ゞ
１年前からみると随分と上達されましたネェ～(^o^)v
Wさん、
お家でのパン作りからのレベルアップを目指して、今回が2回目のレッスンです(*｀･ω･)ゞ
熱意いっぱい、今後が楽しみィ～(((o(*ﾟ∀ﾟ*)o)))
焼き上がり～＼(^o^)／
「手捏ねして、上掛け生地も作って、作った感がいっぱいィ～」
写真撮影は秋バージョンですョ🍁
Nさんの作品
Wさんの作品
「楽しかったぁ～」
「食べるの楽しみィ～」
やっぱり…いちばん…楽しい…のは…
「捏ねてるとパン作りしてるって実感マックスぅ～」
だそうですョ(^o^)v
ありがとうございました(*^ー^)ノ♪