どうも、私はネギが好きらしい…
初音ミクか？
頭白いし、白髪ねぎか？？
以前は、焼き鳥はモモ塩が良かったんだけど
最近は、ネギまがホッとするんですよね…
で、かぼちゃの煮物を作りました
カボチャ、1/2個
長ネギ 1本
畑のおにく、ミンチ型
水600cc
白だし
約 100cc
オリゴ糖 大さじ１
本みりん 大さじ1
旨口しょう油 大さじ１
圧力鍋に、一口くらいの大きさに
適当に切ったカボチャ(1/2玉分)を
並べて、水がひたひたになるくらい
水を加える
今回は600CC必要でした
で、お出汁(白だし)は煮ものだと
5倍希釈らしいです。
600CCの水を5倍希釈にするには
正確には120CC必要か…って感じ
ですけど、正直、白だしそんなに入れた
ものか？…と、100CCいれるのも
おっかなびっくりって感じでした
で、贅沢にネギを1本、ナナメに切り
カボチャの上に敷き詰めてゆく
畑のお肉も、適当に入れる
（豚ミンチの代わりです)
圧力鍋だと、煮すぎるとカボチャが
溶ける(メルトダウン)ので、
時間を見ながら…
取りあえず、強火にして沸騰するまで
加熱した後は、中火にして15分
10分…5分と、様子を見ながら
適度に軟らかくなるまで煮込む
(溶けて崩れない程度に)
味付けは、お出汁と、
しょう油みりんお砂糖代わりのオリゴ糖
ごま油に、黒コショウが少々という感じ
物凄い、長ネギの香りがして
かぼちゃの煮物と言うよりも
長ネギの煮ものという感じでした
会心の一撃でしたね(^_-)-☆
次回、同じものが出来るかどうか
不安で仕方ないです(^^ゞ