好きなカレーの食べ方教えて！
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ハウス、バーモンド、カレー、だよ～♪
ヒデキ、感激！！
昭和57年（1982年）に社団法人
全国学校栄養士協議会が
1月22日の給食のメニューを
カレーにすることを決め、
全国の小中学校で一斉に
カレー給食が出されたことに
ちなんで定められました
あら？インドからイギリス女王に
献上された日とか
日本で、欧風カレーが初めて
店に出された日
…とかじゃないんですね、
意外～
…あれ？イギリスにも
カレーライスあるじゃん？
誰だよ、日本のカレーライスは、
フランス風のシチューを日本人が
アレンジしたもので、欧州に
カレーライスはないとか
言っていたヤツ？
きっと、諸説ありで、欧州には
カレーライスは無いという説も
あれば海では新鮮な牛乳が
提供できないので新鮮な牛乳を
材料の一つとするシチューが困難であり、
代わりに、香辛料を混ぜたシチュー
(今でいう、カレー)がイギリス人により
開発されたと言う説もあるって
感じなのだろう
カレーの具は、牛肉のみなのが
イギリス流らしいし、ご飯にも
ないだろうし
『カレーライスは欧州には無い』
というのも、あながち、外れではない
ただ、インド人が、日本のカレーライスを
見て、インド料理だと認識できなかったのは
伝播する途中で、改変が加えられている
からであり、カレーの本場である
インド人が分からない＝日本の家庭料理
…とするのには無理がある気がする
食べ方？そんなのは
カレーライス一択です
…てか、他に食べ方あるの？
カレーコロッケとか？
あ、カレーうどんは、汁が飛ぶから嫌い
カレー饅頭もちょっと…。
やっぱり、カレーライスもしくは
スープカリー
絶品すぎるスープカリーの作り方
【材料（2人分）】
鶏肉（手羽元）：4本
玉ねぎ：中1個
にんじん：小1本
トマト：大1個（300g）
キャベツ：60g程度（省略可）
カリフラワー：2房（省略可）
セロリ：10cm
じゃがいも（メークイーン）：1個
ピーマン：1個
卵：1個
パセリ：1房
にんにく：1片
しょうが：1片
カレーパウダー：大さじ1
バジル（乾燥）：小さじ2
材料、多ッ！！(；ﾟДﾟ)
にんにく、しょうがはすりおろして水に溶いておく
トマトはヘタを切り落として粗みじん切り
タマネギは、一番外の黄色い皮を剥いて
繊維方向へ、２～３ｍｍの輪切り
(つまり、いつも通りの輪切りです)
ニンジンも、まあいつも通り…。
目安、一欠け20ｇ前後だそうです
今度測ってみようかな？
じゃがいもは、皮をむいて２つ…
でかくね？いいのかな…？
ピーマンは食べやすい大きさに
パセリ(生)→粗みじん切り
手羽元→ 塩コショー
ちなみに、手羽元とはコチラ
手羽の中ではまだ、比較的食べやすい方
ネームバリューはあるが、食べにくい
手羽先…歯が強ければ、ボリボリ
食べられるレベルの太さではあるけど
塩コショーした手羽元をフライパンで焼く！
しっかりと焼き色がきつね色にこんがりと
なるまで、焼く！！
手羽元を取り出して、セロリの余りもの
ニンジンの皮、タマネギの皮、トマトと
ピーマンのヘタなどを入れて、しっかりと
焼き色が付くまで、焼く
しっかりと焼いた余り野菜に、
水1000mlと投入！
水が沸騰したら、弱火にして
20～30分、煮込む
別のフライパンがあれば…
サラダ油でも引いて、玉ねぎを炒める
そう、カレーライス恒例
『飴色のタマネギ』作りです
私も初耳だけど、この時に
塩をふたつまみくらい入れると
いい感じらしいですよ？
しらんけど…。
飴色タマネギの作り方のコツ
1.強火で炒める
2.放置して動かすを繰り返す
3.少しくらいはコゲても気にしない
…だそうですが、個人のペースで
いつもの、飴色タマネギを
作って下さいませ
で、飴色タマネギができたら
水溶きにんにく＆しょうがを入れ
粗みじん切りしたトマトを入れて
再び、かき混ぜつつ、水分が
飛ぶまでじっくりと熱してください
最後に、パセリのみじん切り
バジルと、カレー粉…あっ、しまった！
スープカレーにとろみは必要ないので
小麦粉が入って、ルーになってるヤツじゃなく
カレー粉でよろしくお願いします
慣れれば、カレールーよりもカレー粉の方が、
料理のレパートリー増えますよ( ´∀｀ )
これを、大さじ１杯(約15g)よろしくお願いします
これが入ってないと、ただの水っぽいスープなんで
ここまでで、スープ以外の方は完了です
クズ野菜＋水１Ｌの方も、漉すだけだけど
しっかり、クズ野菜を絞って、旨みを
絞り取って下さいネ
で、ここから、飴タマネギ＋トマトの煮詰めたのと
クズ野菜のスープを混ぜて
更に、一番初めに焼いた手羽元
大きめに切ったじゃがいも
いつも通りのニンジンを入れれば
完成！！やった、試食を…
…じゃがいもと、人参が生だぞ～
これから、２０分ほど煮込むそうです
なかなか大変だ…
要約すると、焼いた手羽元の脂と
クズ野菜に水を入れて、煮詰めるのと
カレーを作る作業恒例の、飴タマネギを
作り、乱切りトマトを入れて、煮詰めて
カレー粉と、バジル、セロリを混ぜる
煮詰めた『飴色タマネギ』を
クズ野菜でとったスープで薄め
じゃがいも、人参などを加えて
煮込む…という料理なので
…頑張ります(´；ω；`)ｳｯ…
ま、手羽元とか安いですし
カレー粉も持っていたような気がするし