アペロな夜 つづき

先程の記事のつづきで。

さて、うちのお料理は

チリコンカン コーンパクチー

焼き野菜とタプナードのタルティーヌ

焼きなすとブルサンチーズのタルティーヌ

宿毛ハーブとカッテージチーズのフォカッチャ

鶏肉カバブ ミントチャツネ添え

チョコサラミ

サービスで桃のコンポートにジュレ添え

プチカンパーニュ

ピタパン

バゲット

をご用意しました。

予約はあっという間に埋まったらしいのですが、高専の先輩と学生課のお兄さん(おっちゃんになった)がはるばる駆けつけてくれました。有難い。少しほっとしたのか、顔がどろーっとしてます笑

徹夜で前日から仕込んだものの、実家のオーブンの癖の強さと一度に焼ける量の少なさに、パンが足りない状況でしたが、かおりんのフォローでどうにか乗り切りました。

今回のラインナップ。ヴァンナチュールにご興味なくても、飲みやすくお手頃なものがほとんどだったので、是非こちらのエチケットをご参考に。個人的には右から二番目のオレンジワインの泡がダントツでした。酵味溢れ、果実のはじけるような香りが最高です。

東京ではどうやっても実現できない、自分の料理を提供するという夢を叶えさせてくれたかおりんにただただ感謝です。

興奮気味に帰路に向かう際に書いた記事をここに転載します。

……………

かおりんに声をかけていただいて、アペロな夜も先ほど大盛況で終わりました。

ひっきりなしに訪れるお客様、ひっきりなしに空いていくボトル、楽しい会話、どんどん消えていく美味しい料理、何度も焦がして捨てたピタパン、、、全て一から思い出しながら、家路につく最終電車の出発を待っています。

いつか、かおりんみたいにお店を構えてみたいなと、改めて野望に燃えたり、かおりんみたいなセンスなければやっていけない現実を噛み締めて我が手をじっと見つめてみたり、思考があれこれ飛ぶ興奮気味の時間を半ば酔っ払いながら過ごしているのです。

とにもかくにも、これまでの人生で刺激的で歴史に残る1日だったことに変わりないです。

友達、恩師、家族、お客様、そしてかおりん。

皆んなの協力で今日を終えられました。

本当に、ありがとうございました！