カフェ、としてのBakeationの見通し

遅くなりましたが、昨日は友達によるスクラップブッキング講習を執り行いました。

満員御礼、8名様。

約2時間、ガーランドを作っていらっしゃった傍ら、うちはひたすら食事の準備。

皆さん、かなり真剣で…

なんか作るって、集中力いりますよね。

こちらもどうにか時間合わせて食事の準備ができました。

講師の先生の分いれて、9人前‼︎

手際、絶対重要ですッッ‼︎

こんな感じで。

にんじんのラペ

レンズ豆の煮込み

トマトとイチゴのサラダ

根菜のタルティーヌ

タプナードとじゃがいもバゲット

バナナチョコシフォンケーキ

終わってみて、パン教室とは違う手応えを感じました。

人数が分かってるランチなら、やっていけそう。

ワンプレートランチのボリューム、配置、メニュー選びなど、あれこれ勉強になりました。そして楽しかった！

今後、Bakeationというブランドを提げてやっていくにあたり、ランチ提供という形を取っていくのもいいなと思うようになりました。

ま、引っ越ししたら、またどうなるんか分からんけど。