こんにちはSanaです。
現役パン職人から学べる
たった1日でパン作りが変わる
天然酵母&イーストのパン教室
以前から気になっていた
トミーズの「小麦粉ミニパック」購入してみました
250g入りでお試しするのには
ちょうどいいサイズ
では早速食パンを焼いてみましょう。
作りたいときに1時間ですぐ作れる
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比較してみると、とっても違いがよくわかりますね！！
「キタノカオリ」のほうが
もっちり感が強くて
私はコチラのほうが好き
対して「はるゆたか」は
あっさりしているイメージ。
粉のインパクト強すぎないので、
サンドイッチなど食材と協調性がよさそうですね。
ちなみに私が個人的に焼いている
家族用食パンのお気に入りレシピを
掲載しますので、よければお家で
焼いてみてくださいね。
5日間は柔らかくもっちりした食パンが
家でも作れちゃいます。
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5日間柔らかもっちり食パン
・強力粉 300g
・イースト 3g
・砂糖 25g
・はちみつ 10g
・牛乳 50g
・水 210ｇ
・塩 5g
・バター 25g
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＜作り方>
①バター以外の材料を混ぜて
５分間のミキシング
②バターを加えて10分間ミキシング
(生地は非常に柔らかくとろっとしてます）
③1次発酵 30度1.5時間
④ガス抜き・3分割・ベンチ
⑤成型を行って食パン型に入れる
⑥ホイロ 30度１時間
⑦180度で25分焼成
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どうぞお試しくださいませ
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