こんにちはSanaです
本日もブログに訪問いただきありがとうございます。
パン職人から学べる
たった1日でパン作りが変わる
天然酵母&イーストのパン教室
自分らしく暮らしを楽しむ
大人のためのパン教室
「BAKE057 」
レッスン開催中♥お待ちしています。
レッスンの合間を利用して、
かねてから作りたかった
「米粉を使った天然酵母のミルクバヴェ」
を作ることに。
え？？
ミルクバヴェとは？って思っていますか？
バヴェとは。
フランス語で石畳を意味するパンで。
その名の通りレンガのような形のパンなのです。
これをハチミツとミルクたっぷりで作って優しいパンに仕上げたいと思います。
それを今回は米粉をブレンドして作ってみましょう。
まずは、捏ねていきます。
しっかり生地を作って発酵へ。
そのあと
ガス抜き・ベンチのほかにバヴェ作り特有の成型過程をいくつか踏みまして
焼成前はこのような形になりました。
最後に、自家製の甘～いシロップをたっぷり塗ってから
焼成すると。
おいしそうに焼きあがりました。
よく見るとホントにレンガっぽいかも
でもお味はレンガとは大違
と、いうか、
レンガなど食べた事無いのでわかりませんが
ほんのり甘くて、しっとりしている米粉のミルクバヴェ
たまりませんね。
シンプルだから、朝食にランチにパクパクいけちゃうパンですよ。
こちらのパンは2020年の中・上級レッスンのメニューに登場の予定です。
レッスンをお楽しみに
１０月９．１０．１１．１５．１６.１７.１８日
体に優しい天然酵母レッスン
「チキンピタ」
１０月９．１０．１１．１５．１６.１７.１８日
※赤文字は満席です
大人向けレッスンの開催場所は
春日部の自宅で行います。
ご予約完了時に詳細住所をご連絡いたします。
自分らしく暮らしを楽しむ
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「BAKE０５７」
パン教室「BAKE057」って？
四季の食材や、
日本の旬の食材を取り入れて
体想いの無添加で優しいパンを
じっくり
のんびり
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忙しい女性のためのパン教室です。
（教室の様子です）
