カルツォーネの続きです♪
あっつあつのカルツォーネ！
誰でも簡単に作れるよーー！！！
基本の中身は
【生地にケチャップを塗って、ハムとチーズを乗せる】
なのだけど、うちの息子たち大体一口目でうまく噛みきれずにハムをでろーーーんと引き出してしまい残りはハムなし、、、と言う展開になるので(笑)
最初に混ぜてしまえパターンがなこちゃんちの定番。
↑刻んだベーコン2枚と、ピザ用チーズ50~70g、全体に絡む程度のケチャップ！！
①まずは生地を裏返して打ち粉をしっかりしたら、スケッパーより一回り大きくなるように伸ばします✨
②生地の半分に中身を乗せて～
薄くスライスした茄子も入れちゃいます✨薄ーく切れば、生のまま入れても火が通るよ！
③パタンと生地を被せたら、合わせ目を両手の親指と人差し指で摘まみながらしっかり巻き込んでいきます！結構ぐいっと！人差し指を巻き込むくらい！
出来上がりはスケッパー程度の大きさ。
④このまますぐ焼くことも出来るし、20分程度放置して(夏は短めに！)発酵させてから焼くとふっくらのパンに✨
230℃に予熱したオーブンで15分前後焼いたら出来上がり💕
☆フライパンでも焼けますよー！
オリーブオイルをひいて中火で温めたフライパンに並べて～
しばらくするとぷくーと膨らんできます。
裏面の焼き色をチェックして、こんがりしてたら裏返して～
火を少し弱めて、ターナーで少し押さえながら全体をしっかりと焼いていきます✨
たまに返しながら押さえつけて焼いて、合計で8~10分位！焦げないように火加減に気をつけてねー！
写真撮り忘れたけれど、、、フライパンの方は薄くてかりっとしていて、そこに中身がとろーん✨オリーブオイルで焼いているので香りも良いです♪
なこちゃんの使うオリーブオイルはこちら。
オットーいわく、アルベキーノ種のオイルなら多分どれ食べてもなこちゃんは好きだと思うよ、とのこと。
そう、このオリーブオイルはスペイン産アルベキーノ種100%なのです！それでこのお値段！！
カルディなら1200円位で買えるよー！！
こちらはオーブンバージョン✨
ふわふわです💕
今回のおやつは特製ココア💕
先日の市の小学生に向けたレッスンでパン作りのおまけでココアを作ったら、アンケートの過半数が
『ココアが最高だった！！！！』
だったものでね、、、(笑)
そっかー、ちゃんといれたココアって飲む機会がないのかもしれない！と思った訳です。
作り方
①お鍋に小さじ山盛り1杯のココアを入れて弱火にかけて炒めます✨ほんの20秒位かな！
※いい香りがしてきて、ふわっとしてきて量が増えます✨
②熱湯を少しだけ入れてヘラかホイッパーでしっかり練り合わせてつやっつやのチョコレートソースにします✨そこにお好みの量の砂糖(基本は小さじ山盛り1杯)を加えて更に混ぜます✨
↑これは20人分位大量に作っているけど、しっかり練ったココアはこんなにも艶々と滑らかです♪
③あとは牛乳を加えて温めるだけ！沸騰させると香りが飛ぶので周りが沸々としてきたらＯＫ！
今回はせっかくなのでホイップとマシュマロでカフェ風な仕上がりに💕
なこちゃんちはその昔パパの会社の敷地内に喫茶店もあって、そこで出していたココアがこのココア。
保育園から帰ってくると、お客さんの合間にママがミルクパンでしゃかしゃか作ってくれるココアがなこちゃんの大好物でした💕
なんで仕事終わってないのに保育園から帰って来るかって、なこちゃんに会いたくて4時位に勝手にパパがお迎えに来てしまうのでした。
母親の今になって、このパパの行動がどれだけ迷惑な話かわかるよね！！！(笑)
そんな訳で丁寧にいれたココア、とーーーっても美味しいので試してみてねー！！