前回のレッスンは、リクエストにお答えしてチョコシートを使った折り込みパン✨
見た目もとっても可愛くて、作るのも楽しい人気のパンです♪
この、ねじねじのパン可愛いよね💕
チョコシートは、ココアから作るヘルシーな手作りシートです✨
それを手軽な、
【捏ねないレンジ発酵のパン】
で包んで作っていきまーす♪
まずはチョコシートの作り方✨
～材料～
・強力粉＊大さじ1
・片栗粉＊大さじ1
・ココアパウダー＊大さじ2
・砂糖＊大さじ5
・牛乳＊100cc
・バター＊10g
①耐熱ボウルにココアパウダーを茶濾しでふるい入れたら、粉と砂糖も加えよく混ぜまーす✨ココアパウダーは必ず甘くない純ココアを使ってね！
②ダマにならないように牛乳を少しずつ加えて滑らかに伸ばしたら、レンジ600wで1分加熱します✨
するとこんな感じでちょっと固まるので、１度よく混ぜたら、更に600wで1分加熱します✨
すると、こう！
なんかあんまり美味しくなさそう！な感じになるけど大丈夫よ💕(笑)
③ぷりんっと、固めなのでしっかり混ぜまーす！そこにバターを加えて混ぜるのだけどこれが大変！
中々混ざらないので頑張って！！
まぁ、なこちゃんは良く入れ忘れるので無くても出来ます(笑)
ちなみに、コクと伸びやすくなる為に入れてます♪
④ラップに取り出したら～
四角に包んで平らに伸ばして冷やしたら出来上がり！
すぐ使う時は、保冷剤たくさん乗せて急冷させてね！
冷凍もOK！
使うときは常温解凍で大丈夫です✨
※バターを最後に混ぜこむのが大変なので、レンジにかけるときに一緒に入れちゃダメですかー？の質問がありました✨
確かに当たり前にお決まりのように最後に加えていたなぁ、、、。
カスタード作るときもバターは最後に加えていたし。
はて？？なんで？？？
と調べてみましたが、全くヒットせず！！
で、何度かやってみたのだけど、若干緩くなる気がします。
多分ね、油脂分がグルテンやでんぷん質の結合を妨げているのではないかと、、、。
しかし、そんなのは全然大丈夫なので、面倒なら一緒にレンジにかけて混ぜてもいーよー！！(笑)
ゆるかったら、ちょっとレンジ長めにかけて固くすればいいさ！！
このチョコシートはココアのみなので、チョコ好きさんには物足りないかもしれません😵💦
ネット検索するとたーくさんレシピが出てくるけれど、作り方はほとんど同じです✨
なので、このチョコシートが作れれば他のシートも何でも作れるはずなので、色々検索してお好みのシートを見つけてくださいな♪
☆ちなみに【牛乳を200cc】にすると、チョコクリームになります☆
絞り袋に入れて
チョココロネ💕
