そう言えば、遡ること2ヵ月前。
近くの科学館に発酵デザイナーの【小倉ヒラク】さんがワークショップに来たので、こったんと遊びに行ってきました✨
今やめちゃくちゃひっぱりだこなので知ってる方も多いのでは？？
今回の手前味噌ワークショップは、【五味醤油】のキットを使ったもの。
これを、なこちゃんはなこちゃんで。
こったんはこったんで作業をしたので、同じ材料からだけど、全然違うお味噌になるはず！！！なもので、とてもワクワクしています。
麹が多めで2ヵ月位で食べ始めてね～、とのことなので、ぼちぼち出来上がる頃です♪
聞いてるんだかボーッとしてるんだか分からないこったん。
ヒラクさんは大学の先輩で、なこちゃんを10代の頃から知っているお友達。
とてもとても素敵なメンズなので、ぜひ皆様も書籍やらお手に取りーの、ワークショップに出掛けてみーの、なさってくださいませ✨
お話がめっちゃくちゃ面白いですっっ！
でもblogは辛辣過ぎてたまに胸に突き刺さります(笑)
ぜひ、ググってみてねー！
そして、普段の我が家のお味噌は～、
これね、おからから出来ています。
いやさー、味噌作りの何が手間って！
大豆茹でて潰すことじゃない？？
でもさー、おからって大豆潰して絞った絞りかすな訳です。
そこに豆乳を戻してあげれば！！
あら！！茹でて潰した大豆さん！！！！！
てな訳で、大変お手軽に作れるわけですよ💕
元職場の先輩がおから味噌インストラクターをしているので、これまた同じ教室で働いてたメンバーみんなで飲みながら作らせてもらいました✨
これが美味しいのよね～♪
楽しかった！！
この日の手土産は、玄米粉と味噌と豆乳で作ったヴィーガン仕様のケークサレ。
10人を超えるメンバーの大豆を茹でて持っていくことはちょっと現実的ではないので、普通のお味噌作りはしてあげられないけれど、《おから味噌》作ってみるのはどうでしょう？？？
ちなみにエルアターブルでは、少量をジップロック仕込みで2週間で完成☆なんてレシピも去年載っていました。
それくらい手軽に初めてみるのもいいかもーー☆
なんにしても、手前味噌。
子ども達も味噌が出来ていく様を見るのも喜んでくれるし、日々のお料理が楽しくなります♪
今年の冬はぜひチャレンジしてみてねー！