今日は生憎の雨模様☔
⑦卵を入れる量の目安は、ゴムベラから落ちた生地の先が三角に形作る程度✨
チビちゃん連れて雨の中、皆様ありがとうございました💕
さくさくシューアラクレーム✨
こんがり芳ばしい生地と、中のダブルクリームが夢のような美味しさです♪
～材料～
・薄力粉＊50g
・牛乳＊50cc
・水＊50cc
・お好みのオイル＊50g
・卵＊2つ
・塩＊少々
見よ！！この分かりやすい分量！！！！！どどん！！！
なこちゃん細かいこと苦手なので、大体50gスタートでレシピを作り始めます(笑)
シュークリームも昔はすごーく細かい分量で作っていたけれど、これで↑出来たからもうこのレシピでしか作りませんっっ！
シュークリームを上手に作るコツ☆それはーー！！！
手早く！！
その為には～
下準備を完璧に！！！！
これに尽きます☆
なので、まず作り始める前に、
①オーブンの予熱
②卵をしっかり溶いておく
③粉をふるっておく
④天板を用意
⑤絞りだし袋の準備
⑥ゴムベラ、ボウルの準備
ここまで！！
必ず確認してから作業を開始してくださーい☆
①お鍋に、牛乳、水、オイル、塩を入れたら強火で一気に沸騰させまーす✨
全体がぶくぶく言うまでしっかり加熱！
(ここのキッチンのお鍋、焦げてる、、、今度磨かなきゃ！)
こうなったら火を止めます！
②奮っておいた粉を一気にいれまーす！
③手早く混ぜてまとめまーす！
④ゴムベラで潰すように全体を混ぜながら中火で加熱します✨
焦らずしっかり全体に火を通します✨
小麦粉のデンプンをしっかり糊化させる作業です♪
⑤そうこうしてるうちに1~2分でチリチリ底から音がし始め、鍋底にうっすらと膜が張ったようになるので、火から下ろしまーす✨
⑥溶いた卵を半分加えてゴムベラでしっかり馴染ませます✨
中々混ざらないので、まずはゴムベラを縦に切るように動かして生地を小さくしてから混ぜると効率が良いです♪
卵は多少残っても大丈夫！むしろ残ります！
入れすぎてタラタラ流れるくらいだと萎みやすいシューになってしまうので入れすぎ注意！
⑧絞りだし袋で絞りまーす✨
このとき、生地がちゃんと暖かければ膨らみやすくなります✨
シューとシューの間隔をしっかり空けて絞ると膨らみやすくなるよ！
絞りだし袋は口金は入りません！
しっかりと袋を立てて絞りますっ！
⑨先を濡らすか余った卵をチョンと爪楊枝の先につけて、縦に5本引っ掻くように筋をつけまーす✨膨らみがきれいになるよ！
全部出来たら霧吹きをたっぷりかけて、200℃のオーブンで焼き色がしっかりとつくまで15~20分焼いたら、180℃に下げて更に15~20分焼いたら出来上がり！！
途中で絶対に開けてはいけません！！！！萎むよ！！！！
出来た！！！！
こんがり真ん丸！！！
あとはこれにクリームをたっぷり絞ったら完成です💕
①生地が冷める前にオーブンに入れること！！
②霧吹きをたっぷりかけること！！
③途中で絶対に開けないこと！！！
この3つをしっかり守ってチャレンジしてねーー！！
シュークリームは馴れたらとっっっても簡単です💕💕
手土産にも喜ばれるよーー！！