お待たせしました✨
フィナンシェのレシピです💕
～材料～
・バター＊70g
・卵白＊2個(約70g)
・砂糖＊60g
・はちみつ＊10g
・アーモンドパウダー＊40g
・薄力粉＊30g
・塩＊少々
・お好みのトッピング
①焦がしバターを作りまーす！バター大きな塊だと溶けるのに時間がかかるので、ころころカットしてお鍋にいれてねー！
中火にかけて混ぜながら加熱しまーす！
まずはパチパチ弾けながら余計な水分が飛んでいきますー！
ちょっと別日の写真にすり替え(笑)古い調理室なので、壁の焦げはスルーしてね！！
少しずつ泡が繋がって、大きな泡に変わってきます✨
ぶっくぶく！！
お洗濯の泡みたい！！
もはや何も見えない！！
ぶっくぶくに泡立って、こんな感じで何も見えなくなったら、
火から下ろして冷水にお鍋をちゃぽん！
こんな感じで焦がしバターの出来上がり！
お鍋が触れるくらいまで冷ましたら水からあげて待機しておきまーす！
②生地を作りまーす！
卵白はこんな感じでドロッとしているのでー、
60℃程度(熱々だと卵固まるからねー！)の湯煎にかけて、左右にシャカシャカ直線に動かして、コシをきってさらっとさせまーす！
ぐるぐる混ぜてもコシはきれないので、シャカシャカ動かしてねー！
③お砂糖、はちみつ、塩も加えて、また湯煎にかけてよーく溶かしまーす！
こんな感じで軽く泡立ちます✨
④ザルでアーモンドパウダーと薄力粉を合わせてふるい入れまーす！
※アーモンドパウダーが入っているので、【ザル】でね！粉ふるい使うと詰まって泣くよ！！
⑤ぐるぐるまぜまーす！
⑥焦がしバターも加えてぐるぐるまぜまーす！
⑦とてもゆるーい生地なのでスプーンで入れるのが苦手ななこちゃんは、絞りだし袋を使います✨
⑧オイルを塗った型に、端から絞り入れまーす✨
柔らかいから気を付けてねー！
写真がこれ以上アップ出来ないので続くーーー！！！