タイトルの通り、今日は『おひな祭り女子会』。
と、あたしは思っていました。
でもね、いざ、お開きになるときに発覚したんです。
今日はお友達の送別会だった！ってこと…
いやさー、ちょっと、好きなお友達とランチってほら、アガるじゃない？
で、あたしが用意しておもてなししても良いけど、せっかくだからレッスンにするー？なんて言ってね。
短時間で出来るお気楽パーティーメニューレッスンになった訳。
そしたらさー、【送別会】ってことすっかり忘れてた…ごめんなさいね！！！
でも美味しかったね
焼き立てパン✨
シンプルハードパンを、前夜に仕込み冷蔵庫に入れて置いた生地を成形。
バゲットと、マスタードソーセージ2種。
ちなみにバゲットのように周りパリッと中しーっとりさせたい時は
【強力粉の半量を薄力粉にチェンジ】
です✨
準強力粉、と言うフランスパン専用粉もありますが、なんか粉ばっかいっぱいあっても邪魔じゃない？うちが狭いだけ？
なので、強力粉と薄力粉をブレンドして使ってます✨
もちろんこだわりたい方はとことんこだわって！！
なこちゃんは、やり過ぎて飽きて落ち着いたタイプ(笑)
もう【春よ恋】と【ドルチェ】があれば良い。
サラダはレンズ豆のチョップドサラダ✨
アボカド
人参
紫玉ねぎ
キャベツ
貝割れ大根
トマト
レンズ豆
ドレッシングは、
オリーブオイル
ワインビネガー
塩
ディジョンマスタード
オリーブオイルはぜひ美味しいのを！
これは、安いのに美味しい。
アルベキーナ種100%でこの値段。
これね、素晴らしいと思います。
まぁ好みの問題でしょうが、
くどくない！
青臭くない！
でも味が濃い！
これを叶えてくれるのがアルベキーナ種のオリーブ。
家計に余裕があれば本当はこれがベスト。
めちゃうまです。
ディジョンマスタードは、あの黄色いマスタードね。これ、わが家ではかなりマスト！
レンズ豆はお水で戻さないで15分茹でるだけで食べられるお豆なので大好き！！
なんか、水煮のお豆を買うのはプライドが許さず(←ちっちぇープライド！)、でも食べたい時が作る時！なので、一晩お水につける、とか無理なときだってある。
そんな時のレンズ豆！
最高！！
なこちゃんがいつも近所のお店で買ってるやつ。
ちなみに緑は皮付き。
赤いレンズ豆は薄皮を剥いたものです。
なこちゃんは断然緑派！
サラダがすごーく好評だったので、今度ドレッシングちゃんと計量してまたレシピアップします✨
ちなみにこれのポイントは、レンズ豆のほどよい固さにアボカドのコクと貝割れ＆玉ねぎの辛さ、です♪
だから作るときは全部入れてね(笑)
メインは
【鶏ももの白ワイン煮込み】
写真のはケイパー入りだけれど、入れなくてももちろん美味しい。
超簡単。
超シンプル。
超美味しい。
【冷たいフライパンにオイルもなし】で大きめにカットした鶏を【皮を下にして】置いて、かなりしっかり目に塩を振ったら、強めの中火でがっつり焼きます✨
なこちゃんはもはやまな板洗うのも嫌なのでフライパンの上でハサミですよ…
これくらい焼き色つけてね。
焼いてる時は放置で良いので、玉ねぎでも切ってて。
鶏が焼けたらお鍋に移して、フライパンに残った鶏の油でざっと玉ねぎ炒めたら、そこに適当に白ワイン投入！
フライパンにこびりついた鶏の旨味を白ワインに移しまーす！
そしたらそれもお鍋に入れて、あとは、ヒタヒタに白ワイン注いで、あればローズマリーやタイムを入れて蓋をしてぐつぐつ煮込んだら出来上がり
つまり、鶏焼いて、玉ねぎ炒めて白ワインぶちこんだら放置で完成☆
味は塩だけなので、様子見ながらお塩を足してね。
ちなみに今日は
・鶏もも2枚
・玉ねぎ1つ
・ヒタヒタの白ワイン
に対して、
・塩小さじ1強
位かなと思います。
しっかり目に勇気を持ってお塩をすることが美味しさの秘訣です。
美味しいお塩でねー！
ちょっともう色々書いてもパンクするので残りはまた今度✨
最終的に今日のレッスンは、【手笛】レッスンで〆を迎えました(笑)
手笛超出来るようになりたいんですけど！！！！
と、あたしは思っていました。
でもね、いざ、お開きになるときに発覚したんです。
今日はお友達の送別会だった！ってこと…
いやさー、ちょっと、好きなお友達とランチってほら、アガるじゃない？
で、あたしが用意しておもてなししても良いけど、せっかくだからレッスンにするー？なんて言ってね。
短時間で出来るお気楽パーティーメニューレッスンになった訳。
そしたらさー、【送別会】ってことすっかり忘れてた…ごめんなさいね！！！
でも美味しかったね
焼き立てパン✨
シンプルハードパンを、前夜に仕込み冷蔵庫に入れて置いた生地を成形。
バゲットと、マスタードソーセージ2種。
ちなみにバゲットのように周りパリッと中しーっとりさせたい時は
【強力粉の半量を薄力粉にチェンジ】
です✨
準強力粉、と言うフランスパン専用粉もありますが、なんか粉ばっかいっぱいあっても邪魔じゃない？うちが狭いだけ？
なので、強力粉と薄力粉をブレンドして使ってます✨
もちろんこだわりたい方はとことんこだわって！！
なこちゃんは、やり過ぎて飽きて落ち着いたタイプ(笑)
もう【春よ恋】と【ドルチェ】があれば良い。
サラダはレンズ豆のチョップドサラダ✨
アボカド
人参
紫玉ねぎ
キャベツ
貝割れ大根
トマト
レンズ豆
ドレッシングは、
オリーブオイル
ワインビネガー
塩
ディジョンマスタード
オリーブオイルはぜひ美味しいのを！
これは、安いのに美味しい。
アルベキーナ種100%でこの値段。
これね、素晴らしいと思います。
まぁ好みの問題でしょうが、
くどくない！
青臭くない！
でも味が濃い！
これを叶えてくれるのがアルベキーナ種のオリーブ。
家計に余裕があれば本当はこれがベスト。
めちゃうまです。
ディジョンマスタードは、あの黄色いマスタードね。これ、わが家ではかなりマスト！
 | MAILLE(マイユ) ディジョンマスタード 215g 422円 Amazon |
レンズ豆はお水で戻さないで15分茹でるだけで食べられるお豆なので大好き！！
なんか、水煮のお豆を買うのはプライドが許さず(←ちっちぇープライド！)、でも食べたい時が作る時！なので、一晩お水につける、とか無理なときだってある。
そんな時のレンズ豆！
最高！！
なこちゃんがいつも近所のお店で買ってるやつ。
 | 緑レンズ豆 120g Amazon |
ちなみに緑は皮付き。
赤いレンズ豆は薄皮を剥いたものです。
なこちゃんは断然緑派！
サラダがすごーく好評だったので、今度ドレッシングちゃんと計量してまたレシピアップします✨
ちなみにこれのポイントは、レンズ豆のほどよい固さにアボカドのコクと貝割れ＆玉ねぎの辛さ、です♪
だから作るときは全部入れてね(笑)
メインは
【鶏ももの白ワイン煮込み】
写真のはケイパー入りだけれど、入れなくてももちろん美味しい。
超簡単。
超シンプル。
超美味しい。
【冷たいフライパンにオイルもなし】で大きめにカットした鶏を【皮を下にして】置いて、かなりしっかり目に塩を振ったら、強めの中火でがっつり焼きます✨
なこちゃんはもはやまな板洗うのも嫌なのでフライパンの上でハサミですよ…
これくらい焼き色つけてね。
焼いてる時は放置で良いので、玉ねぎでも切ってて。
鶏が焼けたらお鍋に移して、フライパンに残った鶏の油でざっと玉ねぎ炒めたら、そこに適当に白ワイン投入！
フライパンにこびりついた鶏の旨味を白ワインに移しまーす！
そしたらそれもお鍋に入れて、あとは、ヒタヒタに白ワイン注いで、あればローズマリーやタイムを入れて蓋をしてぐつぐつ煮込んだら出来上がり
つまり、鶏焼いて、玉ねぎ炒めて白ワインぶちこんだら放置で完成☆
味は塩だけなので、様子見ながらお塩を足してね。
ちなみに今日は
・鶏もも2枚
・玉ねぎ1つ
・ヒタヒタの白ワイン
に対して、
・塩小さじ1強
位かなと思います。
しっかり目に勇気を持ってお塩をすることが美味しさの秘訣です。
美味しいお塩でねー！
ちょっともう色々書いてもパンクするので残りはまた今度✨
最終的に今日のレッスンは、【手笛】レッスンで〆を迎えました(笑)
手笛超出来るようになりたいんですけど！！！！