先日は週1の老人ホームの洗濯物畳みのアルバイトに行きましたら
ヨコハマ緋桜とひなどりのコラボが施設内で見れました
３年間勤めてますが大変珍しかったです^_^
春と言えば山菜なんですが、私の住む神奈川は今や山奥まで道路整備されており、さすがに排ガスや動物のお散歩やらとてもじゃないけど、昔のようにハコベやよもぎ、ノビル、つくしは除草剤で出てないしあるとしても食べる気になれません
でも
katさんのブログで「つくし食べたいなあ」と思い
おぉー、便利な世の中だ！
小学生の頃に戻ったようにちまちま袴を取りました
手がアクで黒くなるのよ😄
袴ね
私は袴をとってから水で洗う人なんで🤭
袴の間にゴミあるんで
つくしなんて小学生以来かな
うちは父は栃木で山菜好きだったので何も言わなかったけど、母は湘南のお嬢様育ちなんで野草を取ると「なんでまた採ってきたの！自分で全部やって！」と良く怒られてました
兄が中学で反抗期に入った時「お前の妹は草を採ってるから家で草を食ってる貧乏野郎」と同級生にバカにされたらしく以後禁止令が出ました
時代ですねー
今や料亭などでちょこんとつくしが春にたると前菜にあったりしますからね
塩を入れたお湯で茹でて冷水にさらしてアク抜きしておひたしや大好きなつくしご飯が食べれます^_^
長野からもまた本わさびをメルカリで買って、ついでに葉わさびを500gお願いしました
おぉー。立派な本わさび
魚の刺身やステーキに添えると高級感爆上げです
うちは鮫皮おろしなどないので、普通のおろし金ですり、更に包丁で粘りが出るまで叩いて平たく冷凍保存してます。
葉わさびはざるの上にちぎった葉わさびを塩を振り、ざるに擦りつけるように揉んで、ギュッと絞り水分を捨て、ざるに水気を絞った葉わさびをINして、熱湯をかけて、更に絞りつつ密閉容器にいれて、今回は出雲のたまり醤油を注いで蓋をしてフリフリでわさびの醤油漬け完全👍
これで冷蔵庫保存すれば、ご飯のお供と酒🍶のつまみには困らない🙌
旦那は長野で育ったのに野草や山菜は全く食べません
未だに駄菓子の“都こんぶ”とか“蒲焼き太郎”とか“チェリオ”とかを喜んで食べてます
取り合いにならないので助かります
まだよもぎや野せりもメルカリで取り寄せ中です^_^