思い出に浸ってきました。
そして、秋田の〆ラーに選んだのは
末廣ラーメン本舗 秋田駅前分店
創業者は京都の新福菜館で修業されたとのこと。都内では高田馬場に出店しでますね。
やはりここでは、
中華そばとヤキメシ(1/2)
個性的なイデタチ。
無料でのせ放題のネギを、、、
ドバッと！
豚骨メインな出汁と甘じょっぱーなカエシが織り成すスープ。クドくなりがちなところにネギのアクセントが冴え渡ります。
ザラつきある太麺も旨し。
チャーシューもたっぷりと。他店ではチャーシュー麺並の量。
このカエシを使ったヤキメシもレベル高し。
ややオイリーながらも味付けしっかり。
旨かったから、結果、完食。
定期的に食べたくなる一杯ですね。
次回は馬場か、、、
ごちそうさまでした。