わたくし、ずーっと前から考えていて行動に移せなかった「ぬか漬け」
始めました～(*≧∀≦*)
小さい頃から、故・美保子さんが漬けたぬか漬けを食べて育ちました煜
私の小さい頃は何処の家庭にも床下があり
ぬか漬けを漬けたもんです
うちの故・美保子さんも毎日毎日、床下から
カメを出してかき混ぜていましたね～
当時は「臭い～。。。。゛(ノ‥)ノ」と嫌がっていた私ですが、食べるのは大好きで特に胡瓜と
カブは大好物
しかし美保子さんは
チャレンジャーなんで(;^_^A
美味しくなるように
あれこれ入れていたのを
何となく覚えてますね溿
ミカンの皮や食パン、ビール
、鷹の爪、昆布、卵の殼などなど。でもね溿確かに美味しかったんだなぁ。
故、美保子さんは更年期障害が重くて私が小学生の頃には寝てばかり
吐いてばかり。
そんな事が原因でぬか漬け引退したの炅
しかし今回ぬか漬けを始めようと思ったのは
美保子さんが亡くなり
思い出すと美味しかったぬか漬けが無性に食べたくなった訳です
しかし死人に口無し
レシピを聞いておけば良かったΣ(￣ロ￣lll)
そこで私は手抜き淲してパルシステムで売っている「熟成ぬか床」を
買ったのです
すぐに野菜が入れられます(｀ー´ゞ-☆
早速、茄子に大根、人参などを入れて翌日に食べてみました((o(^∇^)o))
感想は「しょっぱい渹」
なんだかなぁ期待していた旨味がない。
まぁまぁ仕方ない最初なんで(;^_^A
翌日はミカンの皮を入れてかき混ぜて、白菜を
（￣～￣；）やはりしょっぱい
これから昆布を入れてみようかと
故、美保子さんに近付くには時間がかかりそうですが
頑張って自分なりのぬか床を作って行きたいと
思ってます(^○^)
「ぬか漬け」頑張ってる方は、入れたら美味しくなる食材や調味料など
教えてくださいませm(._.)m
明日は大好きな
カブを漬けますわ
いつか納得のできる味になったら故、美保子さんにお供えするつもりっす(。・ω・。)ゞ
頑張れ＼(*⌒0⌒)ｂ絵美