キヌアサラダ

先日レストランで食べたキヌアサラダが美味しかったので、早速真似て作ってみることに

購入したのはコチラのレッドキヌア

レストランのは特にはっきりとドレッシングの味がしなかったのに味が付いていたのがとても興味深くて

パッケージに水かストックで茹でると書かれていたのを見て、ストックで茹でていたからプレーンながらに味があったのかな❓と家にあった野菜の粉末スープを入れて茹でてみました

後はワインビネガーと塩コショウ、オリーブオイルにレモンジュースも適当に混ぜて

スライサーで薄切りしたビートルートを混ぜて完成

味は近かったです、やはりストックで茹でて正解だったかな

でもレストランのはもっとキレイなビートルート色だったのでホワイトキヌアにすべきでした

ホントはケーパーみたいなのも入っていたのですが、買い忘れたので次回はそれも足してみなくちゃ

たくさん出来たので次の日にはメキシカン風トマト煮とひよこ豆パンケーキに添えてみました

久しぶりにキヌアを買ったので他の食べ方も色々試してみようと思います