初グリーク料理 Fava

ギリシャ人のWorkmate 君から 『ギリシャに行くと食事の際は必ずFavaと言うのが出てきてそれがとても美味しいんだよ❗️』と聞いて一度食べてみたくなり作ってみました

ネットで調べた所、使うのはこちらのyellow split peas、今回初めて知る食材です

検索して見つけたファヴァのレシピを参考にして

茹で始め

茹で終わるころにはこんな感じになり

フードプロセッサーでスムーズにしたら完成 

味は、ハマスとマッシュポテトの間みたいな感じかな❓オリーブオイルをたくさん使う所がグリーク料理って感じ 

翌日Workmate君に味見してもらったらかなりいい線行ってると言ってくれました

Split pea 自体はスープに入れるのが定番のようなのでそちらも試してみたらホクホクして美味しい

チクピーズ、レッドキドニービーンズ、アズキと並んで我が家の常備豆メンバーの仲間入りに決定