すっかりワインビネガーの大ファン

少し前に初めてワインビネガーを赤白購入し

白はドレッシングに大活躍 ボールに大さじ1程の白ワインビネガーを入れ、Sea Saltとコショウ少々を混ぜてからオリーブオイルを足せば出来上がりと超簡単 たまに粒マスタードや豆乳、豆乳ヨーグルトを足してアレンジしてもGOODです

そして赤は只今絶賛レッドオニオンマリネにハマり中〜〜

薄くスライスしたレッドオニオンを塩もみして少し置き、出た水分をしっかり絞ってから赤ワインビネガーをドボッとかけたら出来上がりとこれまた超簡単 （量は適当に、塩が小さじ半分弱かな❓ビネガーは半分つかるくらい入れて途中で混ぜます 

30分以上置けば大丈夫ですが、翌日になるとさらに色もキレイに味も染み、玉ねぎの辛味も減るのでオススメです

特にスモークサーモンとの組み合わせが美味しい （こちらはサラミ、フェタを足したBUSA さんバージョン

玉ねぎを生で食べるのが体にいいとは良く聞きますが後味がずっと残るのが嫌でなかなか食べる習慣がつかなかったけど、これなら続くかな